茶蛋的简单家常做法
1、鸡蛋13个、八角3个、桂皮2克、香叶1克、小茴香2克、糖35克、盐25克、老抽20克、生抽30克、水800克、红茶茶叶5克。
2、鸡蛋洗干净，鸡蛋表面有残留的鸡分泌物非常脏，最好用小刷子轻轻刷洗干净。
3、冷水下锅，鸡蛋轻轻放进锅里，小心破皮，大火煮开，小火闷煮5分钟就可以了，没有熟透没有关系，后面还要煮。
4、准备5克红茶干茶叶，水800克，八角3个、桂皮2克、香叶1克、小茴香2克、糖35克、盐25克、老抽20克、生抽30克。
5、一起放入锅中，大火煮开，小火煮5分钟让味道先进入汤里。
煮茶叶蛋的家常做法和材料
1、食材：鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。
2、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
3、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。4、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
比较简单的茶叶蛋做法
1.鸡蛋洗干净放入锅中加适量水大火煮五分钟。
11.盖上盖子大火煮开转小火煮十五分钟即可。
12.盛出鸡蛋放在容器中把汤也倒入容器中泡一晚上入味就可以享用了
茶叶蛋最好吃的做法
鸡蛋若干个茶叶1把老抽2勺生抽1勺盐5克八角2个桂皮1块香叶1片花椒10粒冰糖2粒香菜叶几片
1.鸡蛋洗干净冷水下锅，大火煮开6分钟。
3.准备干净的纱布，剪成小块，没有纱布，干净丝袜也是可以滴～
4.然后用纱布包紧，用线扎起来。
5.重新烧一锅开水，放入茶叶，花椒，八角，香叶，桂皮，老抽，生抽，盐，所有佐料，加入鸡蛋，大火烧5分钟，中小火煮20分钟
6.盛出来放到大碗里四小时以上，去掉纱布。
茶叶蛋是怎么做的
1、主料：鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。
2、第一步：将鸡蛋放入锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
3、第二步：放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉即可。