一、烤肉必备14种食物
烤肉必备14种食物：鸡肉、牛肉、茄子、鸡翅、韭菜、金针菇、生蚝、青椒、小龙虾、黄瓜、火腿肠、羊肉、鱿鱼、五花肉。
1、鸡肉：鸡肉是烤肉必备的材料，任何部位都是烤的好材料。烤前用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，可以使肉质更鲜嫩。
2、牛肉：牛肉的选择很重要，牛肋排骨是烤肉必备的美食之一。它的鲜嫩而韧性是烤肉中的佼佼者。牛肩肉也是最适合烤熟的嫩肉，但不宜烤至全熟食用，因为这会破坏肉质的鲜嫩。
3、茄子：虽然茄子喜欢吃的人并不是特别多，但烤茄子在烧烤摊上却是特别受欢迎的。茄子烤的特别的软，然后上面再放上各种配料，一筷子吃下去感觉整个世界都是美好的，以至于有很多人都特别喜欢点。
4、鸡翅：鸡翅的做法也是有很多种，感觉每一种都是特别受小朋友的欢迎。烧烤摊上烤鸡翅也是分很多种的，因为鸡翅中和鸡翅尖是分开的。大人给小孩子们点的最多的应该就是鸡翅中了，因为里面的肉很多，而且还不用怎么吐骨头。
5、韭菜：因为韭菜的味道比较大，有很多女生都会喜欢当着人面吃，然而烤韭菜却是烧烤材料特别受欢迎的。相信有不少男生去吃烧烤的时候都会点这道菜。
6、金针菇：金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。
7、生蚝：烤生蚝时，可以加入蒜蓉、姜末、酱等作料，保证耗肉的新鲜度，同时增加野味感觉。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，搭配蒜蓉可以碰撞出刺激味蕾的感受。
8、青椒：嫩绿的青椒在烤肉时起到了较好的装饰作用，可根据口味轻微烤一下。
9、小龙虾：烤小龙虾是最接近原汁原味的吃法，两三下咬下去就可感受到龙虾的鲜美口感。
10、黄瓜：烤黄瓜独特的口感与凉爽味道令人耳目一新，是烤肉清爽口感的重要配角之一。
11、火腿肠：普及度较高的烤肉食材之一，火腿肠表皮呈现微红色，烤制后口感更佳香鲜可口。
12、羊肉：羊肉是烧烤羊肉串的主要原料，佐料有盐、孜然、干辣椒面。麦面粉、洋葱等。羊肉以一、二岁的绵羊羯羊为上，以当年羊羔肉最佳。
13、鱿鱼：烤鱿鱼皮质Q弹、味道鲜美，可以搭配一些微辣或者青椒增加口感的层次。
14、五花肉：烤五花肉是很多人心目中的经典，在大火烤制下表皮焦香，口感独特，多汁而美味。
二、烤肉都能烤哪些食物
烤肉都能烤的食物种类有：肉食类、海鲜类、香肠和火腿类、蔬菜类、面食类。
鸡肉类：鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子（这些可以按照喜好提前腌制，现场刷酱也够味）。鸡翅膀有个讲究就是在中间划一刀，这样容易入味。牛羊肉类：一般超市都有串好的羊肉串卖，自己买肉切片或者串来烤也很有风味。此外还有羊腰子等，喜欢吃的可以考虑。
鱿鱼、鲜虾等：各种鱼；各种鱼丸子、海鲜丸子。传说中的极品是“扇贝＋大虾”。大虾洗干净，烤的时候连头一起串起来，两面烤红了就可以了，吃起来有种海鲜特别的甜甜的味道，建议不要蘸调料。
各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉等，烤来吃都非常有风味，又特别容易熟。
按照烧烤的常见和美味习惯推荐：土豆、莲藕、玉米（煮过的）、洋葱（很提味）、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋。
馒头：馒头片蘸面酱、辣椒酱，烤了非常好吃。
三、烧烤必备的食物清单有哪些
1、烧烤必备的食物清单有：羊肉、猪肉、牛肉、猪肉、香肠、秋刀鱼、韭菜、香菇和玉米、骨肉相连。
2、香肠：烤之前要延肠身割一下，比较容易烤得熟，也会比较入味；秋刀鱼：这种鱼没有细骨头，只有一条主心骨，而且鱼身扁，很好烤熟，也不用担心被鱼刺刺伤。烤之前可切除头尾并去除内脏；茄子：烤之前也可以切一下，入味且易烤。
3、香菇和玉米：玉米用锡纸包住烤比较好；鸡翅：烤之前也最好用刀割裂；韭菜：简单易处理，抹上一层薄薄的蜂蜜，美味；骨肉相连：这个超赞，容易烤，非常好吃，不塞牙缝；鱿鱼：烤鱿鱼是一个技术活，鱿鱼丝乱岔，不注意就会出现丝烤焦了，鱿鱼身没熟的状况，要有耐心。
4、肉类食品是烧烤食品的主角，需要提前用盐、味精、姜汁等调料腌制，用竹签穿好。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，一定要新鲜。鲜鱿鱼直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事可到超市直接购买半成品。
5、蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的口味，让人不会感到过于油腻。此类食品中最受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜也都是不错的选择。一些水果如苹果和香蕉也可以试试，面食和豆制品可以选择的有：馒头片、面包片、豆腐块、腐竹等等，不但美味而且可以填饱肚子。烤过的面食还有养胃的作用。