黄豆酱油和红烧酱油的区别
答：味道不同、颜色不同、用途不同。红烧酱油口感上有种鲜甜的味道，而普通酱油口感上会偏咸。
颜色不同、红烧酱油的颜色比较的深，内似于老抽的颜色而普通酱油颜色比较的淡。用处不同、红烧酱油是用于给美食菜肴上色，而普通酱油多数用于调味。
红烧酱油上色吗
红烧酱油上色。
需要清楚红烧酱油也是老抽酱油的一种。酱油上色是根据酱油本有的属性决定的。建议购买酿造有机酱油。货比三家。
所谓的红烧肉红烧鱼，是名称上称呼罢了。还需要内涵的精准度才更有质感。
红烧酱油属于老抽酱油。生抽提味，老抽提色。
做肉馅可以放红烧酱油吗
做肉馅能不能放红烧酱油？
首先要定下这一次的肉馅是为什么服务。如果包饺子，不建议放。不但红烧酱油不能放，一般的生抽也不要放，放了以后，不但口感不佳，观感也不好。如果做肉包子、蒸饺馅，需要添加适量酱油提鲜增色。
说明一下，有人包饺子喜用熟馅，那么，少量放一点酱油也未尝不可。只是本人包饺子不喜欢放酱油，一点都不放。
伊例家十三香红烧酱料是正品吗
是正品。
伊例家十三香红烧酱料是以日式高盐稀态发酵酱醪和新疆番茄酱为主体，精选撷取四川汉源花椒、广西八角和桂皮、山西小茴香等十余种天然植物香辛料，经过浸泡、调配、灭菌等工序秘制而成的一种新型复合调味料。
炒出来的菜肴颜色红亮，高温久放不褪色，反光度更高。这也是伊例家红烧酱料能够在同类产品竞争“激战”中胜出的关键所在，目前是伊例家的明星产品。
红烧菜酱油,水,糖的比例
不同的红烧菜作料的用量配比是不同的，而且酱油要看你用生抽，老抽，还是一般酱油或者混合使用。
比如红烧肉，一般水的用量是刚好没过肉为宜，这就要看你用锅的种类和尺寸，不用一般一斤的肉要加一勺左右，生抽、老抽各15毫升左右。
还有一点就是每个人对饮食口味的偏爱都不同，有人喜欢吃甜一点，有人喜欢咸一点，所以比例什么的要看个人习惯。
其实不管怎么做，烹制顺序和方法对了就好，调料的用量可以在出锅前先自己尝一下，觉得少什么再加一点。
第一次做可以先用小本记一下自己都加了多少，以后做大概这个量，浮动不会太大。
还有一点就是，同样的食材，同样的辅料用量，火的大小和烹制的时间也会对烹制的菜品味道有一定影响。