梅州老街哪家盐焗好吃
1、梅州做盐焗鸡的品牌有很多，吃来吃去我还是觉得振城这个牌子的好吃，有30多年的生产历史的老品牌，在梅州城区都有振城盐焗食品的实体店。
2、一道好吃的盐焗鸡要保证：味道浓郁、皮香肉嫩、多汁爽口，现在经常吃到的盐焗鸡失去了这些口感，肉质变得较为柴了。
三个字的盐焗店名
1、客家盐焗美食，客家特产，盐焗美食客乡来，盐焗美食客味飘香—盐焗美食
2、盐焗是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东当地客家招牌菜式之一；盐焗流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉中国国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。
怎么做盐焗鸡。不用盐焗鸡粉的
鸡1只(约3斤)粗盐3斤纱纸1张钖纸1张大茴香少许千里香10g丁香18g麻油少许甘草少许葱姜各5克（一钱）精盐10克（二钱）味精5克（一钱）白糖10克（二钱）玫瑰酒10克（二钱）正宗的梅州客家盐焗鸡做法。1.鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。2.将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。3.锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。4.镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。心得：1.用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。2.如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。正宗盐焗鸡制法较为费时费事。下面亦介绍改良焗制法：先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，再将鸡斩件。另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，盛大碗内，将斩好鸡块逐件沾香料油汁，砌放盘内。
梅州盐焗鸡那家店最正宗好吃
梅州做盐焗鸡的品牌有很多，吃来吃去我还是觉得振城这个牌子的好吃，有30多年的生产历史的老品牌，在梅州城区都有振城盐焗食品的实体店，在外面的朋友也不用担心，因为网上也有卖，大部分地区顺丰包邮，所以振城盐焗鸡是一个不错的选择。
香辣盐焗鸡翅做法
材料：鸡翅8个，盐焗鸡粉半包，油少许
1.鸡中翅清洗后檫干水份，每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀（最好按包装上说明比例加入），为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟。
2.平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎。
煎鸡翅过程会出很多油，所以煎之前不要放太多的油。要用中火慢煎，才能使鸡翅熟透。可以根据自己的喜爱在盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉。