牛肉汤怎么冻的才好喝
牛肉冻做法一、原料:牛肉100克,牛蹄500克,香醋10克,葱结20克,姜丝2克,姜块10克,黄酒100克,精盐适量,八角4个。
二、做法:
1、牛肉洗净,切块。将牛蹄上的毛用火燎去,刮洗干净,用刀沿骨节切成块,放开水锅中略焯,捞起,与牛肉同放汤锅中,加清水,放入葱结、姜块、黄酒、八角煨至牛蹄酥烂脱骨,汤汁浓稠时,加精盐调味,离火,将汤汁倒入长方形的铝盘中,待其冷却结冻。
2、将凝结实的牛肉冻切成块,装盘,放入姜丝,浇上香醋即成。三、特点:肉冻软滑色白,滋味咸酸爽口。
各位帮帮忙,牛肉汤,金色汤怎么做
做法:
1.牛肉买回来泡血水,中途换两三次水,大概泡两三个小时。泡好后切块洗净放入锅里,加水,姜丝,葱段,料酒煮开把血沫撇干净。随后温水洗干净肉块,控干水分。
2.准备葱姜蒜,花椒八角香叶桂皮香砂一个,山奈两片,小茴香一小把,干陈皮一点点,山楂小小块。大料是看煮肉和汤的多少自己加减,口味重可多放,口味轻可少放。
3.砂锅或者汤锅一边烧水,一边炒锅放油,油热后小火炒准备的大料,炒大概一分钟,小茴香粒和牛肉倒入一起炒,转大火,放生抽,料酒,炒大概20秒可关火。
4.炒好的牛肉和调料放入煮开的砂锅里,倒入十三香,生抽两大勺,(我用的汤勺)耗油一勺,冰糖四五粒,尝一下味道,有少许咸味即可。
5.小火慢炖两个小时,放入盐调味,闷两个小时,再开小火煮半小时,一锅香香的牛肉汤就做好啦。
牛肉汤可以用来煮牛肉面,牛肉粉条汤,牛肉汤米粉,煮任何面和粉类都要另起锅煮好,控干水分,再浇牛肉汤,觉得味道淡冲汤的时候可另外加盐,鸡精。
牛肉根汤汁做法
牛肉汤的做法
原料:
牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、
姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各
适量。
做法:
①牛肉洗净,切成方块。
②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油
做牛肉汤怎么发朋友圈
1.让自己学会所有的美味佳肴,做一份牛肉汤,让我的家人享受其中,让家人品尝出我所有的手艺!
2.这就是我人生当中所有的美好,做牛肉汤,我觉得只有这样才能品尝出自己的手艺所在!
3.这大概就是我们人生当中所有的快乐,做一份牛肉汤,让家人享受所有的美味,这一刻,我也洋溢着幸福的内心!
炖牛肉要放哪些配料
主料:牛肉(1000g)
调料:葱姜(适量)山楂片(适量)花椒(适量)八角(2枚)生抽(80ml)料酒(50ml)老抽(80ml)糖(30g)盐(6g)
制作步骤:1.将生牛肉洗净,切成4大块。
2.沸水入锅,煮5分钟。捞出备用。
3.准备好葱姜段和山楂片。
4.按比例,将生抽、料酒、老抽和盐调兑好。花椒粒和八角稍洗一下。
5.将煮好的牛肉放入电饭煲中,再加入葱姜和山楂片。倒入调兑好的酱汁调料。加入花椒、八角和白糖。
6.稍微搅拌一下,将味道调匀。加入足量的水,以没过牛肉为宜。
7.盖好电饭锅盖,按一下“煲汤”键,等待即可。
8.大约1个半小时后,电饭煲报警,提示牛肉已经炖好。