开卤菜店亲身经历
1、开卤菜店是勤行，要起的早，能吃苦。
2、开卤菜店没有大家说的那么赚钱，什么一个三四十平方的店日营业额上万，月利润十多万是不可能的。卤菜店的综合毛利在50-60%左右，净利润在20%左右。
3、开卤菜店没有想象的那么好做，开业期间生意爆满，不要盲目乐观。过了开业期，综合看两三个月的销售才是你真正的销售。因为现在卤菜行业的竞争对手太多了，大家都吃不饱。
4、我是去年下半年开的卤菜店，没有加盟，自己学的技术，投资不大，在五万块钱左右。目前不论是创业还是谋生，尽量控制投入的费用。
5、去年以来给很多开店的个体经营户一种很直观的感觉，今年生意难做，营业额比往年下滑了很多。所以开卤菜店不要盲目乐观，特别是进入冬季以来，营业额下降50%以上，做卤菜生意冬季是淡季。
6、进入冬季以来卤菜的营业额惨不忍睹每天只有三四百或者六七百，相信很多同行也就是这个营业额，这个季节能够做到1000以上是做得非常好的，能够做到两三千以上，那就是单只无愧的牛人了。
7、开店以来基本上是没有什么休息时间，虽然很辛苦，很累但内心还是有一种期盼，相信以后会越来越好。
开一家卤菜店，一年赚钱10万，平均每天营业额要多少还能赚到
1、可以算一下，一年360天，除去春节和几天休假15天。还有345天。
2、卤菜店的成本包括:房租，人工费，水电费，卫生费，原材料费等等，平摊到每一天最少也得八百块钱。
3、那么要开一家卤菜店，如果一年要赚10万块钱，平均每天营业额至少赚到一千一百块钱才能达到。
干卤菜店的利弊
1、利：卤菜店利润高，如果技术过硬，地址选的好，卤菜的销量是很大的，而且不分季节，卤菜店接待的一般都是回头客，所以说，口感一定要好，价格也要实惠，而且菜品要新鲜，这样做，会挣不少钱
2、弊：比较忙，买，洗，做等等，很繁琐，还有就是卖不完的怕变质，扔了觉得可惜
卤菜店生意好做吗
餐饮市场一直都是小本生意的热门领域，卤菜作为中国传统美食中的明星美食，也得到了广大消费者的追捧，大街小巷也都遍布这卤菜店的身影。
卤菜店生意好做吗，卤菜有市场，消费人群广，口味丰富，品种多样，只要你做的卤味味美价诚，健康安全，确实是不愁生意的。
选址好坏是决定你的卤菜店能被多少人看到
门头的显眼的装修是客户能否关注到你并有没有欲望进去购买的第一步
吃的东西，大家都格外注意卫生方面，整洁的环境，会让消费者的好感度增加，
要有自己特色的产品，作为主打，配以其他销量菜系或者新品菜系，要有主有辅，产品摆放要规律，乱堆会影响消费者对产品的购买欲望，
对消费者要热情，能照顾到消费者的需求，在范围内帮助消费者，增加好感度，可放一个店的微信，方便客户预定，购买等
可以根据家假日做相适应的促销、折扣、满赠、满减、代金券、积分、特价菜品、套餐优惠等。用以回馈消费者以及刺激消费。
任何生意都需要用心经营，好生意不是因为市场好而好，而是经营出来的，好的市场能帮我们更快更好的发展下去，真正想做好，还需要用心经营。
学做卤菜前景怎么样
1、学做卤菜前景非常好，卤菜经营模式也灵活多样，线下可以摆摊、开店，线上可电商零售，也可以供餐饮门店批发销售，做早餐、开一家卤菜熟食店的门槛也不高。
2、卤菜门店可大可小，大可以做成百来平米的快餐店，小可以是仅几平米的熟食档口，还可以直接摆摊就卖。
3、选址灵活，菜市场或农贸市场附近、居民小区门面、学校门口皆可，投资金额几千到几万不等。年赚20万左右。