一、红焖羊排怎么做简单又好吃
现在天气一天比一天凉爽了，现在吃一些暖胃的家常菜非常有必要，羊排不仅营养，而且能够提高热量，抵御寒冷，保护肠胃健康，还可以抗衰老。尤其是在秋冬季节，吃一盘暖暖的羊排绝对让你的心都温暖了。红焖羊排的做法红焖羊排怎样做好吃所需要准备的食材和调味料：羊排、白萝卜、胡萝卜、油、盐、葱、姜、花椒、辣椒、糖、老抽。红焖羊排的做法红焖羊排怎样做好吃：羊排剁成块状之后放入清水中浸泡1小时，浸泡出血水之后清洗干净。萝卜去皮后清洗干净切成滚刀块，葱姜洗干净后切好，羊排倒入锅里，倒入清水，大火烧开后撇去抚摸，然后大火烧开，再转成中火煮半小时，出锅，倒入油在锅里。
二、红焖羊排的做法
红焖羊排营养丰富，美味可口。羊排性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，那么这道菜具体可以怎么做呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
辅料八角2个精盐1克鸡精1克牛肉粉1克香叶3片桂皮1小块姜3片葱半根蒜3瓣郫县豆瓣酱1勺十三香1克鲜味生抽2茶勺
1.羊排洗净在清水里浸泡2个小时把血水泡出来白萝卜去皮切块
2.锅内倒油加入半勺豆瓣酱炒出红油接着加入香叶桂皮八角姜葱蒜
3.炒出香味以后加入羊排十三香大火翻炒炒到羊排变色加入鲜味生抽继续翻炒
4.羊排完全上色以后加入清水水的量可以没过羊排就可以了加入精盐小火炖90分钟左右
5.羊排炖到软烂的时候加入白萝卜鸡精牛肉粉在转大火炖15分钟白萝卜完全熟透就可以关火出锅了出锅以后撒上香菜
一般都说要用砂锅，个人认为砂锅需要的时间大概一两个小时，而且焖的羊排不够熟烂。还是压力锅省时省力些。如果不急于吃到口，砂锅一定要焖两个小时以上。否则很累牙。
羊排性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
三、红焖羊排怎么做
1、放开水锅里淖水撇去浮沫捞出控水
2、另起锅放入少许的油炒糖，待冰糖熔化变色浮起泡泡时时炒糖的最佳状态，不到影响着色，过了就会糊了变苦了。
3、再将老抽、生抽1：1配好、蚝油倒入翻炒均匀
4、加入水漫过羊排，大火煮开小火慢炖2个小时左右
5、改大火收汁至肉烂就可以出锅了，成盘再点缀些小香葱花即可。
6、做红烧的肉食炒糖浆是很关键的步骤，少油小火勤搅拌，一直到融化起泡泡时在即将消泡之时立即将肉类倒入翻炒着色。时候不到影响着色过了炒出的糖就会有苦味。