1.
首先准备猪蹄500克，如下图所示。
2.
接着再把猪蹄500克切成块。
3.
锅中放入1000毫升的水，接着放入猪蹄500克，生姜片15克，葱段15克，料酒15毫升，用小火焯水十分钟。
4.
十分钟以后直接盛出。
5.
锅中放入食用油15毫升，再放入冰糖15克，用小火慢慢炒至融化。
6.
接着放入猪蹄500克，姜丝15克，葱丝15克，干辣椒50克。
7.
再加入啤酒500毫升。
8.
放入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，用小火炖煮30分钟即可。
9.
30分钟以后直接放入杭椒30克，小火炖煮十分钟即可关火。
10.
10分钟以后直接关火盛出，如下图所示，炖猪蹄做好了。
食材用料：猪蹄两只，姜一块，葱花适量，料酒适量，干花椒8颗，陈皮适量，蒜蓉适量，酱油适量，香油适量，花椒油适量，辣椒适量，醪糟适量。
步骤：
1、猪蹄清洗干净，倒入锅中焯水。
2、加入姜葱、料酒。
3、5分钟后捞出，控水。
4、猪蹄下入锅中。加入一勺水，烧开。
5、加入姜、葱、花椒、陈皮、醪糟。
6、小火在煮45分钟。
7、碗里加入蒜蓉、酱油、香油、花椒油、倒入蹄花汤。
8、加入辣椒油、葱花。
1、主料：猪蹄、花生仁适量。
2、辅料：枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量。
3、制作步骤：猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用。锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时。
4、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟。加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗。
食材准备
猪蹄适量、莲藕适量、黑豆适量、香菜适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量
做法步骤
1、准备好材料
2、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。
3、莲藕去皮，其实可以不去，今天这根莲藕看起来不那么好看，切成滚刀块。
4、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中。
5、加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒。
6、启动压力锅肉类键。
7、将小葱和香菜杆切碎备用。
8、开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感
1、用料：猪脚1个、胡萝卜1根、生姜片3-4片、香葱2根、黄酒2汤匙、盐适量、泡发黑木耳0.5碗。
2、猪脚清洗干净，剁成小块，浸泡两小时，中途换水，去除血水。
3、冷水下锅，水烧开后猪脚变色略煮。
4、捞起热水清洗干净，沥干水分。
5、放入炖锅中，加适量清水，加入黄酒、生姜片。
6、盖好锅盖，大火烧开后转小火炖一小时左右。
7、炖至猪脚软烂，汤汁变白，加盐调味。
8、胡萝卜去皮切小块。泡发的黑木耳摘小朵。
9、萝卜、黑木耳加入锅中，继续炖至胡萝卜软烂即成。关火前加入香葱碎。