盱眙龙虾吃法
1、小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量
2、1用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；
3、2香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；
4、3锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；
5、4加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透；
6、5适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。
盱眙十三香小龙虾20斤正宗做法
做法1、将油加热至七成热，放入红花椒炸出香味，接着加入许建忠龙虾香爆酱和粗辣椒粉，煸至香辣味溢出；
2、将葱段姜片入锅炒香，然后龙虾入锅翻炒均匀；
3、在翻炒龙虾的同时加入少量的盐、糖和许建忠十三香龙虾调料共同炒至龙虾至红色；
4、这时将啤酒或高汤适量加入，也可再添加清水，要保持汤与龙虾持平；
5、将汤水烧开，开始调味，根据汤的味道适量再加入糖、盐。注意糖和盐的比例，调味时汤汁的味道要略微偏重一点；
6、汤味调好后，再加入许建忠十三香龙虾调料，根据汤汁的浓稠与多少适时改变火的大小，此过程为收汁的过程时间与火候要特别注意；
7、如果用蒜仔可在此时加入，然后加入许建忠出锅料，搅拌均匀，再加入鸡精适量，出锅时滴入少量芝麻油即可；
8、青椒最好切块，在龙虾出锅装盆时垫底，出锅装盆时龙虾的温度可以烫熟青椒，不建议将青椒入锅，锅内温度过高烫老的青椒会改变龙虾的香味。
盱眙龙虾本地人去哪里吃
盱眙本地人去於氏龙虾吃龙虾，於氏龙虾是一个多年的品牌连锁店，这家连锁店的龙虾是十分新鲜正宗的，而且店内的装饰会向顾客介绍龙虾文化，具有很独特的风味
盱眙龙虾攻略
1、盱眙龙虾是中国江苏省盱眙县的特色美食，被誉为“江苏第一龙虾”。游客来到盱眙，可以品尝到新鲜、美味的龙虾。攻略建议：首先，选择正规的龙虾餐厅，确保食材新鲜。
2、其次，尝试不同的烹饪方式，如清蒸、红烧、炒等，以体验不同口味。此外，搭配当地的特色小吃和啤酒，更能增添美食的乐趣。最后，了解当地的龙虾文化和历史，可以参观盱眙县的龙虾博物馆，深入了解龙虾的生态和养殖过程。无论是美食还是文化，盱眙龙虾都是一次难忘的体验。
8月盱眙有没有龙虾
8月盱胎有龙虾。8月份是盱眙龙虾的旺季。2023年6月，盱眙还举办了龙虾节，欢迎众多游客。
小龙虾几乎一年四季都有卖的,但吃小龙虾的最佳时间是5月至10月,尤以6～8月的小龙虾最肥美,从6月开始小龙虾逐渐变得饱满起来,到了7、8月份小龙虾个个都膘肥体壮,10月以后小龙虾就开始空了、没有什么肉了,不管是肉质还是含肉量都将大打折扣。