一、羊肉怎样才能去腥味
羊肉可以加入料酒，这样可以去掉羊肉腥味，方法如下：
准备材料：黑豆适量、料酒适量、白芸豆3g、羊肉520g。
1、首先碗中放入黑豆、白芸豆，加适量的清水，泡6小时。
5、全部食材倒入锅中，加葱、姜、料酒，搅拌均匀。
6、然后往锅里倒入泡黑豆的水，开大火煮。
7、等待大火煮开，去除杂质，换成小火煮。
9、6小时后盛入碗中，可以食用了。
二、羊肉去腥味最简单最好方法
1、倒掉羊肉盆里的血水，用干净的自来水冲洗两遍
2、这一步很关键，放白胡椒和当归，可以去除羊肉的羊膻味。
3、用清水再冲洗一遍，这样的羊肉做出来保证没有羊膻味。方法简单又好用。
三、羊肉有一点臭味怎么烧能去味
如果羊肉有一点臭味，可以采取以下几种方法来去味：
1.泡水：将切好的羊肉放入清水中浸泡，泡水时间根据臭味的程度而定，一般建议泡水30分钟至1小时。这样可以帮助去除部分异味。
2.腌制：在泡水的基础上，可以将羊肉用盐、料酒、姜蒜等调料腌制一段时间，通常建议腌制1-2小时。腌制可以进一步去除异味并增加风味。
3.煮水：在烧烤或炖煮之前，可以先将羊肉放入开水中焯水，焯水时间约1-2分钟。这样可以去除部分异味和血水，使羊肉更加干净。
4.配料：在烹饪过程中，可以加入一些具有去腥作用的配料，如姜、葱、料酒等，能够中和异味并增加香气。
5.烹饪方法：选择适合的烹饪方法，如炖、煮、炒等，能够将羊肉的味道更好地释放出来，并减少异味的存在。
四、炖羊肉去膻味有效方法
1、羊肉汤去膻味有俩种方法:一是了解羊肉膻味的来源。羊有很重的膻味，这是因为羊肉的膻味主要来自它的脂肪组织中的脂肪酸，而这些脂肪通俗地说就是羊身上的肥肉，只要是肥肉里面都含有大量的这脂肪酸，才散发出膻味的。
2、第二是制作方法上去膻，就是羊肉洗干净之后，放清水中浸泡一段时间，泡出血水，然后放锅中焯水，加姜片、料酒等，煮几分钟，把水面浮沫撇开净。
3、第三是通过添加其它辅料去膻羊肉去膻味用四种香料，分别是：白芷、小茴香、桂皮、香叶