猪肉有股臊味怎么办
将有异味的猪肉烧热水反复擦洗几遍，去掉上面粘液，然后倒入大量料酒进行按摩，最后腌制一个小时后，用清水冲洗干净即可。
盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。
用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。
有味的猪肉怎么处理
1、焯水去臭味：焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。
2、盐水浸泡去臭味：盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。
3、酒洗去臭味：酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右。
4、白醋去臭味：白醋也是去除肉类腐臭味的好东西。对于未经处理的异味肉类，可以用白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭，具体做法就是平时烹饪的焯水，只不过是用白醋
猪肉有发臭的异味怎么能去除
猪肉存放时间过长，就容易产生臭味。如果在煮的时候，往肉锅里放上几根稻草，待猪肉煮熟之后，再往里滴±A滴白酒，捞出后晾凉切好。等到回锅一炒，臭味就可消除了，且味道同鲜肉一样鲜美可口。冰柜中的猪肉臭味：用柠檬擦拭。去除猪肉的异味根据不同的吃法，进行不同的处理。
1.回锅肉:适量前腿肉用开水烫一下捞出，再切片做菜。
2.红烧肉：备好的五花肉在烹制中除通常的调料外，还需加入微量当归（千万不能多，当归有特殊药味），这可是红烧肉除味的密方。
3.肉丝：切好的肉丝用料先做处理，除酱油生粉糖料酒外，根据不同口味，适量加黑胡椒或花椒，这是除味的关键。
4.炖猪骨头汤：先将骨头焯一下，水倒掉。再将水烧开，放入焯好的骨头，加入葱和生姜就好（若没有生姜，干姜片也行）。如果炖保健汤，可根据身体状况加入不同药材。
猪肉没坏但是有怪味臭臭的怎么办
将有异味的猪肉烧热水反复擦洗几遍，去掉上面粘液，然后倒入大量料酒进行按摩，最后腌制一个小时后，用清水冲洗干净即可。
盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。
用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。
猪肉去臭味的调料
"有生姜、蒜、料酒、醋、香菜等。
这些调料可以去除猪肉的腥味，提升口感。
比如，生姜和蒜可以增加猪肉的香味；料酒可以促进猪肉的嫩化；醋可以软化猪肉，并增加口感；香菜可以增加猪肉的香气。
1.生姜和蒜在烹饪过程中会释放出香味，这些香味可以掩盖猪肉的腥味。
同时，生姜和蒜也有一定的杀菌作用，可以帮助减少猪肉中的细菌。
2.料酒中的酒精可以与猪肉中的蛋白质发生反应，促进猪肉的嫩化。
同时，料酒中的香味也可以提升猪肉的口感。
3.醋的主要成分是醋酸，可以软化猪肉，使其口感更佳。
此外，醋的酸性也可以抑制细菌的生长，保证猪肉的卫生。
4.香菜中的香气可以与猪肉中的香味混合，增加猪肉的香气。
同时，香菜的纤维也可以帮助减少猪肉的油腻感。
除了以上调料外，还有一些其他调料也可以帮助去腥味，如八角、桂皮、花椒等。
这些调料都可以在烹饪过程中使用，根据个人口味选择合适的调料即可。