猪肘子怎么样做才好吃
用锋利的刀将肘子骨肉分开（或者把肘子用刀直接切开一边也行，这样容易煮熟），并把皮上的毛拔干净。
用凉水将肘子肉和剔下的骨棒泡出血水，泡的时间最好长一些，中间换了2―3次水。
将肘子肉和骨棒一起凉水下锅焯一下，放葱、花椒，姜、料酒去腥，水开5分钟左右即可，拿出后用水龙头温水把上面的浮沫冲洗干净。
电压力锅里面放开水，将焯好的肘子肉和骨棒下锅，放葱、姜、花椒、八角、酱油、生抽、料酒。
按炖键压15分钟-20分钟即可。
压完的肘子拿出来晾凉。
手撕装盘，蘸上酱油蒜泥汁，美味而不腻。
肘子怎么做最好吃
准备食材如下：肘子1个，水3升，姜片10克，大蒜4瓣，料酒15克，花椒2克，八角2个，辣椒3个，冰糖7克，盐2克，耗油5克，酱油15克，老抽10克，小葱1根
具体做法如下：姜蒜切片，肘子冷水入锅焯水，肘子入锅加料酒，花椒，八角，辣椒，炖肉王，冰糖，盐，蚝油，酱油，老抽，葱姜，中火炖两小时即可！
肘子肉怎么做好吃
红烧肘子
【菜名】[东北菜]--红烧肘子
【原料】
主料：肘子1000克。
辅料：花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。
【制作过程】
1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。
2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。
3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。
4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。
5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即成。
【特点】
金红色，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口。
家常猪肘子怎么做好吃
家常猪肘子是一道美味可口的菜肴，下面是一个简单的做法，让你做出一份好吃的猪肘子。
材料：
-1个猪肘子（约1.5公斤）
-2个姜块
-3个大葱段
-4个八角
-4勺生抽
-2勺老抽
-1勺料酒
-适量白胡椒粉
-适量盐
-适量食用油
步骤：
1.将猪肘子洗净后切成约5厘米的块状，并用开水烫煮2-3分钟，去除浑浊物质和异味。捞出后冲洗干净。
2.取一锅热水，加入葱段、姜块和八角，将猪肘子放入水中，煮开后转小火煮15分钟。
3.将猪肘子捞出，用刀在表层划几刀，以便入味。
4.取一个大臼盆，加入适量生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和盐，调成调味汁。
5.在调味汁中将猪肘子腌制30分钟，使其入味。
6.取一锅加热适量的食用油，将猪肘子均匀放入锅中煎至两面金黄。
7.加入腌制猪肘子的调味汁，盖上锅盖，小火炖煮1小时，让猪肘子完全入味变得柔软。
8.最后，将炖煮好的猪肘子取出，切成适当大小的块状，装盘即可享用。
这是一种简单的家常做法，你也可以根据个人口味加入其他调料，如姜蓉、蒜末、辣椒等，来增加味道的层次感。希望你能成功做出一份美味的猪肘子！
怎么做好吃的肘子菜肴3种好吃肘子的做法步骤
食材：
猪肘1500克，香菜10克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆淀粉15克，酱油20克，味精2克，大豆油100克
做法：
1.将肘子皮上的残毛刮净，洗好；
2.肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨；
3.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出；
4.将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂；
5.取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间；
6.炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成