猪脚剔骨头方法
先将猪蹄在关节这个地方1分2，分成两截，猪手是弯的凹面向下，在凸面中间一刀拉下，再在凹面一样操作。
如果想要保持整个猪手的话也可以用这方法，只不过在关节位置要注意要顺着骨边走刀
去骨猪蹄怎样脱骨
很省事，买的时候直接在肉摊上完成剔骨。
第二种，先将猪蹄在关节这个地方1分2，分成两截，猪手是弯的凹面向下，在凸面中间一刀拉下，再在凹面一样操作，另外一截很好操作，这里就不说了。如果想要保持整个猪手的话也可以用这方法，只不过在关节位置要注意要顺着骨边走刀。
第三种，如果自家吃，可以煮熟后去骨。
猪手去骨的做法
用料
猪手1只
节瓜或冬瓜200克
姜5片
酱油1勺
腌咸柠檬1个
小米辣2个
蒜头3瓣剁成蒜蓉
做法步骤
步骤1
一整个猪手冷水上锅焯水后用温水洗干净，放姜片加没过猪手的水煮35分钟，捞起来拆骨，拆好骨的肉用力卷好用锡纸包裹严实。
步骤2
我一般裹2层锡纸，放冰箱冷藏4个小时左右再切片。
步骤3
煮猪手的骨汤和切下来的骨头留来做瓜汤。放点盐调味很好喝。
步骤4
冷藏好的猪蹄可以切片啦。
步骤5
重点在这个蘸料:咸柠檬1个捣烂，加小米辣和蒜蓉，加一点点酱油拌均匀，烧点热油激发香气。咸柠檬解腻，怎么吃都不腻。吃的时候沾着吃
猪手怎样剔骨
非常理解你的想法，其实很多人喜欢吃猪手，但因为太多的骨头而吃的不够尽兴。我有一招供你参考，方法是将猪手洗净，从两瓣中间切至两根长骨处，不要切透保持半连接形态，乘盘放入电高压锅中隔水蒸至少40分钟，出锅不烫手时用刀将猪手趾垫部份从关节处分离；再用点小力气就可以将两根长骨与皮肉剥离了，将猪手的大块皮肉部分从腕关节处切下就完成剔骨工作了。那么整个猪手分成三个部分。其中趾垫和整块猪手肉可以按自己的喜好加工；骨头部分可是煲汤的好材料。你不妨试一试，还有别忘了蒸猪手时盘子里还有汤哦！
白切猪手怎么剔骨
白切猪手剔骨的方法有以下两种：
方法一：
1.先将猪手洗净，焯水去腥。猪手入锅，加入葱、姜、料酒，煮至熟透。
2.猪手煮熟后，捞出放入凉水中浸泡，待猪手凉透后，剔除骨头。
3.用剔骨刀沿着猪骨方向轻轻剔除骨头。尽量保持猪手的完整度，剔除骨头后，将猪手切块。
4.把猪手块放入碗中，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖等调料，腌制入味。
5.腌制好的猪手放入蒸锅中，蒸熟即可。
方法二：
1.将猪手洗净，放入锅中，加入足够的水，放入葱、姜、料酒，煮至猪手熟透。
2.猪手煮熟后，捞出放入凉水中浸泡，待猪手凉透后，剔除骨头。
3.用剔骨刀沿着猪骨方向轻轻剔除骨头。尽量保持猪手的完整度，剔除骨头后，将猪手切块。
4.把猪手块放入碗中，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖等调料，腌制入味。
5.腌制好的猪手放入蒸锅中，蒸熟即可。
以上两种方法都可以实现白切猪手剔骨，根据个人口感和需求选择合适的方法。在剔骨过程中，要注意保持猪手的完整度，并确保剔除骨头干净。腌制和蒸煮过程中，可以根据个人口味调整调料。