做法如下
1、食材：真空酱板鸭1只、植物油适量、盐适量、辣皮子5个、姜5克、八角1个、草果1个、花椒粒1克、冰糖2克。2、酱板鸭从真空袋中取出，把酱板鸭用温水洗净表皮，泡3小时以上。
3、洗净切块。
4、把葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净。
5、青辣椒洗净切块。
6、热锅凉油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味。
7、下板鸭翻炒均匀。
8、加老抽翻炒出香味。
9、加水、冰糖没过板鸭。
10、大火烧开，转小火烧40分钟左右，烧到板鸭熟了。
11、大火收汁即可。
原料
真空酱板鸭(1只)
植物油适量
食用盐1勺
辣皮子5个
姜2片
八角1个
草果1个
花椒粒1克
冰糖2克
方法
1/4
首先将酱板鸭从真空袋中取出，然后我们需要把酱板鸭用温水洗净表皮，泡3小时以上。
2/4
接下来将它洗净切块，再把之前准备好的材料：葱、姜洗净然后切成末，辣皮子泡泡洗净。
3/4
将青辣椒洗净切块，现在就可以热锅凉油了，然后在把姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味。
4/4
下面将板鸭翻炒均匀，加老抽翻炒出香味，加水、冰糖没过板鸭，大火烧开，再转小火烧40分钟左右，烧到板鸭熟了，大火收汁就可以了。
可以开袋就吃。
1、酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种汉族风味名吃，是佐酒佳肴、送礼佳品。
2、酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味，是四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、看望病人、孝敬长辈的首选上乘美食佳肴。
酱板鸭生的和熟的都有，生的酱板鸭就是类似于过年的腊鸭那种，回家要煮比较长的时间，而熟的就比较方便了，一般都是真空包装，回家微波炉加热就行了。
先把真空包装去掉，再进行加热。可以先把它切成块，然后装入盘中贴上保鲜膜。用微波炉中火加热50秒就可以了，时间不宜太久，否则表面容易出油，而且直接会影响口感。
还可以用烤箱加热，先将烤箱150度预热，在将酱鸭放入烤箱的烤盘内160度加热20分钟后，再翻面加热10钟后即可食用。