1.
准备一个干净的碗，里面放入洋葱碎15克，干辣椒15克，姜末15克，葱花15克。
2.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升中火加热至冒烟再放入30克的花椒炸出香味。
3.
然后倒入在刚才的小碗当中。
4.
接着放入食用盐五克。
5.
然后加入鸡精三克。
6.
接着加入白糖五克。
7.
接着加入捞汁15毫升。
8.
然后加入陈醋15毫升。
9.
最后到入香油五毫升，用勺子搅拌均匀即可，如下图所示，海鲜捞汁的汁就调好了。
灵魂料汁是芝麻酱。最后重要的是灵魂酱汁，这个因人而异，有人是喜欢用：生抽，醋，白糖，雪碧，蚝油，日本的海鲜汁（或者日式盖饭汁），矿泉水
用料
龙虾1只、葱段3段、姜片4片、料酒20克、珍选海鲜捞汁1瓶、蒜末适量、香菜适量、小米辣适量、食用油适量
捞汁龙虾的做法
起锅烧水，加入葱姜片料酒，煮开后放入清洗好的虾，煮开后在煮2分钟捞出，用温水清洗干净，控干水分备用
盆里放入蒜末，小米辣。
起锅烧油，油冒烟关火，倒入蒜末小米辣上，略微搅拌一下。
把大虾放入盆中，倒入捞汁没过虾。40只虾一瓶捞汁刚好，放入香菜拌匀，腌个3小时左右。
食材：虾300克，蛏子300克，花甲300克，蒜瓣3个，辣椒粉1勺，白芝麻1勺，生抽3勺，老抽半勺，米醋2勺，料酒2勺，白糖少许
做法步骤：
1、将所需食材清洗干净，剪掉虾枪和虾须备用
2、我们先来调个捞拌汁：碗中放入蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻
3、淋入热油炸香+3勺生抽+2勺米醋+半勺老抽+白糖少许+少许凉开水搅拌均匀备用
4、把花甲、蛏子和虾放入锅中，放入2勺料酒和姜片煮熟
5、海鲜煮熟后把虾头去掉，全部装入盘中
6、浇入调好的捞拌汁，撒入少许香菜末翻拌均匀，即可。
用料
蛏子400克，姜2片，葱1小把，料酒2勺，自制剁椒1小勺，大蒜2头
做法步骤
步骤1
买的时候给了一把海盐，将蛏子放入水中加海盐吐脏。
步骤2
吐好脏后放入凉水中，加姜片，2勺黄酒煮至蛏子壳张开，基本就熟了。不放心的就多煮一会儿。
步骤3
拨蛏子。这一步是为了将蛏子边缘的一圈黑色的脏东西给去掉。摆盘。
步骤4
加香油入蒜泥煸香，小香葱撒在蛏子上将蒜泥汁浇在香葱上，加生抽，加剁椒。开吃，很过瘾。