羊肉泡馍用哪个部位的羊肉
1、羊肉泡馍的羊肉的部位是牛肋条的，肥瘦相间，羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，陕西名吃。
2、它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，镆筋光滑，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷，又有暖胃功能
羊肉泡馍的馍是生的还是熟的
当然是熟的，这种膜可以讲是一种干硬的饼，如果用手掰的话，需要掰非常长的时间，掰的一小点，一小点的，然后再去泡馍，羊汤泡馍是当地的非常重要的美食，带有非常强的地方特色，关键就在手纷掰上，慢慢的掰着馍，这也是为了是劳动的人，有一个休息的时间，泡出来的馍吃掉才不会生病
羊肉泡馍是我国哪个省的特色
羊肉泡馍是我国陕西省的特色
他是陕西省的小吃亦称羊肉泡，古称羊羹，关中汉族风味美肴。源自陕西省渭南市固市镇。他烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富。
羊肉泡馍是什么菜
羊肉泡馍也不能说是一种什么菜，它只是陕西很有名，且是一种陕北特色小吃。这种吃法很受当地人的青睐，营养价值十分丰富。
陕西故市羊肉泡馍配料方法
是一道具有陕西特色的传统美食，以下是制作羊肉泡馍的主要配料和制作方法：
主要配料：
羊肉：约500克，最好选用带骨的羊肉，炖煮时更美味。
面粉：约500克，用于制作馍。
葱：适量，切段。
姜：适量，切片。
大蒜：适量，切片。
花椒：适量，用于炖煮羊肉时去腥味。
八角：适量，用于炖煮羊肉时增加香味。
香叶：适量，用于炖煮羊肉时增加香味。
料酒：适量，用于炖煮羊肉时去腥味。
鸡精：适量，用于调味。
盐：适量，用于调味。
胡椒粉：适量，用于调味。
青菜：适量，例如小白菜、菠菜等。
辣椒面：适量，根据个人口味调整。
制作方法：
首先制作馍，将面粉加入适量的水，揉成光滑的面团，然后分成若干个小面团，擀成饼状，放入蒸锅中蒸熟。
将炖好的羊肉捞出，切成薄片备用。
炖羊肉时，将羊肉焯水去血，然后放入砂锅中，加入适量的水，加入葱、姜、大蒜、花椒、八角、香叶，用大火烧开后转小火慢炖。
炖煮过程中，加入料酒和适量的盐、鸡精调味，炖至羊肉熟透，肉质鲜嫩。
准备青菜，洗净备用。
将蒸熟的馍掰成小块，放入大碗中，将炖好的羊肉和汤倒入碗中，再加入青菜，最后撒上适量的胡椒粉和辣椒面。
这样一道美味的陕西羊肉泡馍就制作完成了，可以搭配蒜泥、辣椒油等调料食用，味道更佳。