一、碗蒸红烧肉怎么做
1、材料：五花肉100克；泡菜适量；葱姜末适量；油少许；生抽少许；料酒少许；淀粉少许。
2、泡菜切块，五花肉加淀粉、料酒、生抽搅拌均匀。
3、热锅凉油放入五花肉翻炒，加入葱花。
4、最后加上泡菜翻炒一会就可以了。
二、红烧肉家常菜谱做法
主料：五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜切
1.五花肉切块在热水里焯过备用。
2.锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。
4.五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。
6.大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。
三、红烧肉的做法家常菜简单又好吃
1、用料五花肉500g；土豆500g；豆瓣酱一小勺；干花椒一小把；干辣椒七八根；八角1个；香叶五六片；冰糖5颗；料酒；老抽；生抽；姜蒜做法
2、上好五花肉洗净，切块；加入料酒、盐，码味去腥，腌制30分钟。
3、调味品A：干辣椒去蒂，剪成小段；干花椒，姜片，蒜备好待用。
4、调味品B：八角一只，冰糖五六颗，香叶五六片。
5、锅内倒入适量油，四成热，调至小火，加入调料品A及一勺豆瓣酱，煸炒出香味；调至大火，加入五花肉，爆油，炒至呈现焦黄色。
6、加入半锅开水，盖上锅盖，小火焖半小时；此时，加入调味品B，再加入少许生抽以提味，老抽以上色。
7、红烧肉焖至半小时后，水已收干大半，加入土豆及一点盐，焖十分钟，待汤汁收干即成。
四、红烧肉加龙爪菜系怎么做好吃
红烧肉加龙爪菜系菜谱简介特点：肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮。材料主料：带皮猪五花肉850克配料：四季青500克调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子各少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量做法
1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。
2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。
3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。