一、红烧猪肝怎么炒好吃
1、韭菜择洗干净切寸段，洋葱切片，猪肝切片，用加了白醋的清水充分浸泡1小时左右去腥，再以黄酒腌制15分钟。
2、将家乐猪骨汤口味浓汤宝和酱油、白砂糖和约20ml清水搅匀，直至浓汤宝没有大的结块，制成调味汁。
3、锅中放油烧热，爆香姜末，将猪肝放入煸炒至变色，盛出备用。
4、锅中重新放油烧热，炒香洋葱，加入猪肝。
5、倒入调味汁，因有浓汤宝的加入，烧制后便会令汤汁变醇香浓郁。
二、已经是熟的猪肝怎么炒
已经熟的猪肝，也可以放些青菜炒吃，非常的美味。下面，就和大家分享一道青椒炒熟猪肝的做法~
辅料：胡萝卜、大蒜、生姜、酱油、蒸鱼豉油
1、熟猪肝切片，青椒切块，胡萝卜切片，大蒜切片，生姜切丝备用。
2、起锅烧油，油烧热后放入蒜片姜丝炒香。
4、再加入熟猪肝继续炒直到入味，大约翻炒1分钟左右即可。
5、我们再放入青椒，酱油，再加一点点蒸鱼豉油，炒匀后出锅即可。
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。而且猪肝铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节改善贫血。
三、炒五香猪肝怎么炒好吃又嫩
五香猪肝是一道美味又有营养的传统美食。下面是制作五香猪肝的步骤：
猪肝200克、姜1块、葱2根、料酒20克、淀粉20克、洋葱半个、酱油20克、糖10克、盐5克、生抽1勺，老抽1勺，胡椒粉10克，青椒2个，小米辣5个，植物油50克，鸡粉3克。
1.猪肝洗净，去掉筋膜，切成均匀的薄片，用清水浸泡半小时，去除腥味。
2.切好以后放入盆子加入20克料酒，加一勺生抽，加少许老抽增加猪肝底色，撒上适量胡椒粉，用手抓匀。
3.再加两小勺淀粉，抓拌均匀，放入20克植物油继续抓拌均匀，这样入锅的时候更容易划撒，抓好以后腌制几分钟。
4.现在我们来调一下料汁，碗中加入一勺酱油，一小勺白糖，盐3克，鸡粉3克，一勺淀粉，加入半碗清水调匀备用。
5.半个洋葱切三角块然后用手剥散备用。
6.青椒对半切开以后去籽，然后切成三角块备用。
7.把小米椒也切成三角块，不喜欢辣的朋友可以放彩椒。
8.起锅热油，锅里放多一些的植物油，油温七成热下入猪肝，开大火快速划散，炒至猪肝完全变色，立刻盛出来备用。
9.锅中留少许的底油，下入葱段、姜粒、蒜片，小火炒香。
10下入我们切好的配菜，翻炒均匀，炒至青椒有一些变色了下入猪肝。
11.猪肝放入后加入调好的料汁，然后改成大火，快速的翻炒均匀就可以出锅装盘了。
做法真的是特别的简单，这样做的猪肝颜色特别的漂亮，一看都有食欲，而且这样做的猪肝，它也不会出汤，也不会出水，吃起来不老不腥不柴，吃起来口感特别的好，非常的嫩，如果你喜欢就收藏起来试一下吧。