一、粉丝汤的家常做法窍门
猪肉末450克大蒜(肉末/汤)1瓣/2瓣
葱3根盐(肉末/汤)1/4茶匙/1/2茶匙
五香粉1/4茶匙胡椒/生粉各1/4茶匙
娃娃菜(肉末/汤)2片/10片粉丝2团
首先准备汤的食材。取10片娃娃菜里,将7片娃娃菜的菜梗与菜叶分开,将菜梗切段,菜叶对半撕开。其余剩下的3片娃娃菜连梗带叶切成菜叶的大小。胡萝卜切片,大蒜和葱切丁。
放油,先炒香大蒜,葱和胡萝卜。
加入一半高汤一半水,大火煮沸,转中小火半盖上盖子,煮15分钟,加盐调味。
在煮汤的过程中,用热水泡2团粉丝。
首先准备肉丸的食材。把两片娃娃菜粗切一下,放进料理机中打碎,不要太茸了,要有一点小颗粒。没有料理机的话,就用刀剁碎吧。
肉末里拌入娃娃菜末,切碎的大蒜,五香粉,胡椒,盐,生粉,油,还有一个鸡蛋。
拌匀,放在一旁腌一下。在腌肉的过程中,开始煮粉丝。
将火调至中大火,让汤烧沸,放入粉丝,煮至汤再次沸腾。
将肉末用两个汤匙交替轮换撮成肉丸状,扔进汤中。如此一个一个的扔。
所有肉丸放入锅中后,煮1至2分钟至汤沸。
放入娃娃菜叶,煮至汤沸。只需要1-2分钟。
松软无比的肉丸,如果喜欢,可以用芥辣加酱油做酱汁沾着吃。不过我觉得肉丸本身已经很好吃了,汤综合了蔬菜和肉丸的味道,很是可口。
1.需要加入足够的娃娃菜,而且不要忘了放鸡蛋,才能让肉丸松软。 2.不用担心肉末有点稀。不要用手捏或揉肉丸,不要压紧了,否则肉丸不会如此松软。如果能用手揉出一个光滑的肉丸,就说明蔬菜没放够,肉丸会不够松软。
二、龙口粉丝汤做法大全家常
每一个地域都能够产出率粉丝,可是说起粉丝最知名的莫过龙口粉丝。由于龙口粉丝与别的粉丝不一样的是,它是应用绿豆淀粉制做出去的,因此在口味上面更为脆爽,并且还带有一股绿豆的芳香。因而龙口粉丝也变成本地的一个特色食品,而假如应用龙口粉丝做粉丝汤得话,怎样制作才会美味呢?
食物:瘦猪肉500克、龙口粉丝适当。
1.将瘦猪肉如剁碎面糊状,添加适量的盐及味精,放水调均匀,加进瘦饺子馅中,饺子馅备用
2.将锅中放进少量植物油,用姜蒜炝锅,放水,煮沸
3.待锅中的水烧开,把调准的饺子馅爬取一些在手上,手成握紧拳头状,饺子馅便会从手掌处像圆球一样出去,快速将挤压的猪肉丸放进已经滚翻的水里,此姿势再次直至饺子馅所有入锅。
4.等候猪肉丸所有飘浮起来,猪肉丸子早已熟透,这时放进粉丝,把火调小些
5.等粉丝煮软了,添加盐及味精,起锅,浇上少量香油。美味的猪瘦肉丸子粉丝汤进行!
原材料:瘦猪肉100克,西红柿100克,粉丝50克,葱、姜、上汤、食盐、鸡精、米酒、芝麻油各适当。
1.猪瘦肉、西红柿、葱、姜清洗后各自切成细丝。
3.炒菜锅容易上火,添加上汤煮沸,放进粉丝、姜蒜丝,烹入米酒煮沸,再添加丝袜高跟鞋、西红柿丝,待汤再度烧开后加食盐、鸡精调料,速出锅,淋入芝麻油就可以。
原材料:平菇、生猪肉、粉丝、生鸡蛋、大葱绿茵茵、姜、黑胡椒粉、盐、生抽酱油、鸡精粉、植物油、芝麻油
1.平菇切割成两截、或是片、或是丁;生猪肉切碎,腌渍:小量盐、生抽酱油、植物油;
2.粉丝发好,煮开,泡凉水;生鸡蛋打好,煎出饼,切条;
3.加点油,放进小量盐,炒出香味生姜沫、平菇;煸炒几下后放水;
4.水滚后把生猪肉放入鲜美的汤里一起打撒,肉掉色后,放进粉丝;添加适量的盐、鸡精粉调料;
5.最终放进蛋丝,能够起锅;瓷碗放进芝麻油、白胡椒粉;把汤倒进碗里,表面撒上葱段。一道十分生活中、美味可口的汆汤完成了。
三、粉丝汤的家常做法 怎么做好吃的粉丝汤
1、打开电磁炉,加入适量水,将其烧开,准备一个西红柿,将其洗净,放入锅内烫一会,盛出将西红柿去皮。
2、西红柿去皮后对半切开,剜去蒂头,然后先切成小片,接着剁成碎末,等下加入粉丝汤中更入味,让汤带有些许西红柿的酸味,很不错。
3、准备一小块瘦肉,将其洗净,然后剁成碎末。
4、将瘦肉末放入碗中,加入盐、酱油、料酒、醋,拌匀腌制一会;准备少许豆芽,将其放入水中洗净,沥干备用。
5、粉丝的种类也很多,这里选择红薯粉丝,其比较Q弹,煮汤不容易碎,且口感不错,将粉丝放入水中稍微过滤洗净。
6、锅清洗干净,沥干水渍,重新加入少许油,加入少许姜丝、蒜末、辣椒末爆香,然后先放入豆芽,翻炒一会。
7、一会加入西红柿末,炒香,加入适量水,煮汤,大火将其烧开。
8、汤开了之后,加入洗净的红薯粉丝,重新将其煮开。
9、煮一阵后加入肉末,拌匀煮透,加入少许盐、醋、料酒,拌匀试试味道,合适后关火装盘!这样一道粉丝汤就做好了。