盐水蒸猪肝的正确煮法
配料：葱一段，姜一块，八角一个、桂皮一小块，香叶两片，盐适量，料酒少许
1.新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一到两小时泡了猪肝内的血水，期间可以换两次水。
2.锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐，猪肝同时放入。
盐水猪肝丰泽园做法
1、将猪肝用冷水浸泡1-2小时，期间换水，用流动水冲净血水，挤压干净血水备用
2、洗净后的猪肝，放入1颗八角，2片香叶，3片姜，2片葱片，1片桂皮，适量花椒，2勺料酒，1勺白酒，5勺盐
3、将容器内加入足量的水，盖上保鲜膜，放入蒸锅，水开后，放大火蒸30分钟，即可装盘
煮猪肝正宗做法
1、煮猪肝的正宗做法是：先将猪肝用盐水和醋浸泡20分钟，去除腥味和残留物。
2、然后将猪肝切成约1厘米厚的片，入锅煮熟。
3、在另一个锅里，将姜蒜末、葱姜片、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉和清水混合，烧开后加入熟猪肝片，用小火慢炖5分钟即可。
4、这种烹饪方法可以确保猪肝的营养不流失，同时也可以让猪肝更加鲜美可口。
5、猪肝富含铁、蛋白质以及维生素A、B12等，是一种很好的营养食品。
6、除了煮之外，猪肝还可以用来烤、煎和炒等不同的烹饪方法。
盐水猪肝煮多久能熟，盐水猪肝最正宗的做法
想让猪肝有嚼劲就直接中小火煮大约40-45分钟。
主原料：新鲜猪肝一副大约1500克。
配料：精盐120克、大葱段30克、带根香菜30克、生姜片20克、青椒一个、八角5克、花椒2克。
蘸汁：生抽60克、蒜泥50克、香油5克。
1、将新鲜猪肝一副放入盆中，先用清水浸泡30分钟，泡出血水，备用。
2、将猪肝的筋膜去除，从中间割开分为两叶。然后再将每一叶猪肝用刀划一刀，这一步的目的是更好的将血水焯出，也是为了在烹制时更好的入味。
3、将处理好的猪肝放入锅中加入清水浸泡，大火烧开后关火，将其捞出，用温水清洗干净表层的血沫，这一步一定要用温水，不要用冷水，否则会因为冷热温差造成猪肝表层收缩，在烹制时易碎也不容易入味。
4、锅中加入温水大约3500克-4000克清水，将猪肝放入锅中，加入精盐120克、葱段30克、带根香菜30克、姜片20克、青椒一个、八角5克、花椒2克，小火烧开1分钟后即可关火，带盖焖泡60分钟后即可出锅。
5、出锅后的猪肝切片或者掰瓣放入盆中，备用。
6、将大蒜瓣50克加少许精盐捣碎后放入碗中，再加入生抽60克、香油5克，调匀后即可蘸食。
盐水猪肝正确煮法
主料：猪肝200克，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜各适量
1、用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时，捞出沥水。
2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。