卤口味虾的做法
取适量的鲜虾清洗干净放在盘里备用，起锅烧水，水开倒入鲜虾焯水十秒捞出放入盘里，另起锅烧油把葱花姜未爆香，再加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油，把鲜虾放入锅里翻炒十五秒加入适量的啤酒炖十分钟就可以出锅了
生卤海鲜的正宗做法
1、2·清水煮沸后，把虾和贝壳肉煮熟捞出沥干.
2、3·把卤汁到入碗里，再加入350-400毫升的凉开水.搅拌均匀.调料包里的亲花椒要放入碗中.
3、4·最后把虾和贝壳肉放入卤汁碗中侵泡4个小时.可以放入冰箱冷藏.
活青虾家常做法
1、青虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺。
2、做法：锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开。水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾。虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。将虾捞出沥净水。准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
正宗卤虾子的做法
材料：海虾1斤，姜丝一小把，白糖2大勺，盐适量，番茄酱2大勺，橄榄油适量
1、去除虾线，沿虾背脊剪开一条口子取出虾线，将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀即可出锅。
卤虾的做法惟楚有菜
1.水4000克、厚味无穷五香老卤膏500克、大豆油200克、干青花椒20克、干辣椒王节30克、二荆条干辣椒节30克、生姜片30克、油焖大虾酱100克
2.清水小龙虾（789钱大小）3000克、大豆油3000克（实际消耗100克）
1.取干净汤锅烧水4000克，下入生姜片30克，两种干辣椒节60克、干青花椒20克、大豆油200克加锅盖烧开煮10分钟，再加入厚味无穷五香老卤膏500克、油焖大虾酱100克烧开煮5分钟备用。
2.清水小龙虾用刷子清洗干净备用。
3.锅上火烧油3000克至7成油温（210度），下入小龙虾炸至虾壳颜色变红即可捞出入卤水锅中加锅盖烧开卤水即可关火浸泡40-50分钟即可捞出装盘，淋少许卤水原汤即可。