高压锅焖猪脚最正宗的糖色怎么炒做法
材料：猪脚、调、葱、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖。
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
3、啤酒、盐、卤料包、老抽、冰糖、葱，姜、一起放入压力锅。
4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡，或者排骨。
5、炖完拿出来炒锅里收一下汁即可
酸甜焖猪脚家常做法
1、3·开火煮至沸腾捞出浮沫，捞出猪脚冲洗一遍。
2、4·焯过水的猪脚放入高压锅，再放入大葱和姜片。
3、9·放好调料后，盖上锅盖压制20分钟。
4、10·猪脚压制好后，倒入不粘锅，加入2勺米醋，煮至汁液收干即可出锅
焖猪手家常做法
猪蹄1个，花生50克，青豌豆50克，生抽，老抽，葱，姜，冰糖，料酒各适量
1、猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。
2、捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。
3、将腌制的好的猪蹄一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和青豌豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。
焖猪蹄的家常做法
1、食材:??猪蹄?2只?、?水量?1500ml?、?洋葱?1/3个?、?姜?10片?、?花椒?30粒?、?八角?3－4个?、?干辣椒?5个?、?桂皮?1小块?、?香叶?3－4片?、?料酒?2勺?、?红腐乳?3块?、?腐乳汁?30ml?、?生抽?1勺?、?植物油?10克?、?冰糖?7克
2、猪蹄处理好洗干净（家里硬件不够的话，买的时候让人斩好）
3、锅里放入清水猪蹄一半的姜一勺料酒开火给猪蹄焯水
4、放入洋葱剩下的姜片大料花椒干辣椒香叶桂皮冰糖中小火翻炒出香味
5、加入开水没过猪蹄ps:1500ml左右，尽量多加点，中间多了可以收汁，少了再加不太好再加入红腐乳生抽料酒大火煮开
6、再小火焖100分钟左右（时间不能太短，不然不够软，）
7、100分钟后，把香料挑出来准备收汁
苏州焖蹄的做法
1、食材：猪蹄，老姜，料酒，大葱，红枣，枸杞，盐。
2、将猪脚的毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。
3、锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。
4、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。
5、将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段。
6、加足够的清水，盖子盖子，炖3个小时。
7、红枣和枸杞放在水里浸泡5分钟，然后清洗干净。
8、出锅前30分钟，将红枣和枸杞放入锅中继续炖，最后加点盐调味即可。