炖肉香料种类名字
桂皮，香叶，草寇，大料，花椒，大茴香，小茴香，陈皮，草果，白芷，豆蔻，丁香，干辣椒，良姜，肉蔻，甘草，山楂片，栀子，香茅草，桂枝。砂仁，木香等！
炖肉的调料有哪些
炖肉料有：八角、桂皮、陈皮、小茴香、豆蔻等等。
八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香（在某些地方，大茴香指的不是八角），是八角茴香目八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。
樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。是最早被人类使用的香料之一。
陈皮，中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
小茴香，中药名。为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。
豆蔻是姜科山姜属植物，《中国药典》收载的草药，草药来源为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。按产地不同分为原豆蔻和印尼白蔻。
煮肉的八种香料缺一不可
1、2因为煮肉的八种香料各有不同的味道和功效，缺少任何一种都会影响整道菜的口感和营养价值。
2、3煮肉的八种香料分别是花椒、八角、桂皮、丁香、草果、香叶、肉蔻和陈皮。
3、花椒可以去腥增香，八角能够增加口感，桂皮和丁香有暖胃的作用，草果能够去腥增鲜，香叶可以增加风味，肉蔻和陈皮则能够调节肉的口感和味道。
炖肉十大香料
1、香料有：香叶，草果，八角，桂皮，丁香，陈皮，香茅草，小茴香等。
2、去腥的常用的有白芷，草寇，山楂，山奈，良姜，白豆蔻，红豆蔻等，增色的有红曲米，黄栀子，姜黄粉等，所以说每一种香料都有它的作用。
煮肉的八种调料
煮肉是需要各种各样的的调料包的，不管是煮牛肉，羊肉，煮肉，鸡肉，鸽子肉等，我们可以准备花椒，大料，桂皮，香叶，陈皮，橘皮，八角，茴香，啤酒，料酒，葱，姜，大蒜，辣椒，十三香，盐，老抽，生抽……