湖南米粉儿童做法
1、主料：米粉100克、波波肠1支、鸡蛋1枚。
2、辅料：油2茶匙、盐0.5茶匙、大骨浓汤宝1支、小葱10克、青菜2棵、油炸花生米适量。
（1）米粉提前浸泡发透，其余食材准备好。
（3）汤锅内坐水，放入一支大骨浓汤宝。
（5）青菜也放入锅内焯熟，捞出备用。
（7）此时尝尝味道，如果不够味，可加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油等调味料。
湖南米粉汤粉早餐店做法
米粉150g、猪肉丝150g、酸菜100g、干辣椒、花椒、蒜瓣、小葱、香菜、小米辣适量、辣椒粉。
（1）猪肉切成丝，小葱切成粒，酸菜、蒜瓣、小米辣、香菜都切成较小的形状。装在碗里备用。
（2）取出米粉（干货），放入锅中，加入足量的冷水，大火，煮开后，煮7分钟左右。
（3）关火，让米粉在热水中再闷5分钟左右。
（4）然后倒入沥水盆中，用冷水冲洗米粉至热量完全消失，待其沥干水分。
（5）空锅烧热，倒入食用油，先放入猪肉丝，翻炒。
（6）记得翻炒干水分，这样后面的汤汁更香，约2分钟左右。
（7）再把所有的配料全部倒入锅中，混合翻炒，约2分钟左右。
（8）加入少许生抽翻炒几下，再加入热水。热水的量根据米粉的量来自行决定，道理等同于煮面条。煮约2分钟左右。
（9）此时加入事先煮好的米粉，再加入一大勺干辣椒粉和一大勺五香粉。煮3-5分钟。
（10）等到米粉基本入味，汤汁开始微微变稠，就可以关火了。
湖南米粉做法是什么
1、先作卤蛋式卤廋肉，并将廋肉切成片，葱切成粉末状。
2、制作汤锅：将猪骨洗净后放入锅内并加入八角桂皮等大料，并小火慢炖8小时，并发好米粉。
3、将米粉装入碗中，再加入卤蛋或者是卤廋肉片，洒上葱花即可。
湖南宽米粉家常做法
1、酸豆角和肉沫炒均匀，起锅备用。
2、汤底:生抽2勺，蚝油一勺，猪油一勺。放旁备用。
3、水煮开，加粉和青菜进去，煮熟后捞起。
4、有高汤加高汤。没高汤的，可以加煮面的水。
5、捞粉，加肉和酸豆角，加辣椒、油泼辣子。就可以开吃啦！
湖南宽米粉的吃法
一、食材：宽米粉适量、小葱少许、蒜头三瓣、小白菜少许、鸡蛋一个。
1、将食材洗净切好，鸡蛋先炒好待用。
2、在锅里倒适量油中火烧热，倒入蒜头小白菜，炒一小会儿。
3、倒入宽米粉大火翻炒，边加适量醋、酱油、盐、胡椒、鸡精边继续翻炒。
4、倒入先炒好的鸡蛋，调中火继续翻炒。
5、最后加入小葱，小火翻炒一下，完成，装盘。