如何做盐焗手撕鸡腿
1、放葱白，姜片，料酒煮开水，使用3进3出的方法(把鸡腿放入煮开的水中烫一下捞出(冰水)冷水浸泡使鸡皮更脆，3次来回转换)最后把鸡腿放入锅中煮沸5分钟关火浸泡20分钟左右
2、用筷子轻轻的在鸡腿上插入拔出，看有没有血水，如没有就证明熟了(有血水建议再煮5分钟浸泡10分钟)
3、10克盐焗鸡粉放花生油拌匀备用(盐焗酱汁)
4、戴上一次性手套把鸡腿撕好倒入调好的盐焗酱汁拌均匀
手撕盐焗鸡所采用的烹调方法是什么
大量食用盐放在炒锅里面翻炒制盐的颜色变黄，处理好的鸡用锡纸包好埋在盐里面，盖上锅盖小火煨五十分钟。
盐焗手撕鸡的做法是怎么做呀谁能教我手撕鸡的做法
嫩鸡一只,我每次都买两斤半左右的
调味：老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐，糖，料酒一瓶盖
2.用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟
3.准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀
4.把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟
5.电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油，把葱和姜片平铺在电饭锅底
6.把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕吃的时候可以配上你喜欢的蘸料，在用姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在一起，淋在撕好的鸡上，非常好吃。
手撕盐焗鸡所采用的烹调方法是
1、主料：草公鸡/葱段/姜片/青椒/花生米
2、草公鸡半只，洗净，沥净水分；准备盐焗鸡粉20克；另准备葱段，姜片少许。
3、熟花生米去皮，捣成花生碎；葱白切成葱丝，青辣椒切成辣椒丝。
4、盐焗鸡粉，均匀涂抹在鸡内外，用手揉搓入味，腌制1个小时以上。
5、盘中放入葱段，姜片垫底，再放上腌制好的草公鸡，鸡皮的一面朝下，准备上锅蒸。
6、蒸锅内加入清水，大火烧开后放入草公鸡，大火蒸15-20分钟，时间主要根据鸡的大小老嫩程度来定。
7、时间到关火，取出蒸好的鸡，此外盘底的汁水不要倒掉，挑去葱姜留作它用。
8、蒸好的鸡肉，趁热用手撕成丝，这里注意下，真的是有点烫哦。
9、撕好的鸡肉，加入葱丝，青椒丝，花生碎，再加入少许盐焗鸡粉，香醋，生抽，鸡汤调味。
10、搅拌均匀，装入盘中，家庭版手撕盐焗鸡就完成了。
盐焗粉做盐焗鸡正宗做法
准备300克鸡，400ml开水中烫皮，使其鸡皮紧致，碗中加入10ml油，5克栀子水，20克盐焗粉搅拌均匀。将300克鸡肉两面腌制一晚上，在锡箔纸上铺上20克生姜，10克小葱，最后放上腌制好的300克鸡肉。
将300克鸡肉放入蒸锅中，水开蒸半小时，然后打开晾凉手撕