一、如何自制番茄酱自制番茄酱可以保质多久
1、如果有时间，我还是会尽量自己做番茄酱，现在正是产番茄的季节，价格也比较便宜，我就会尽量多做一点，装在冰砖盒存在冷冻库，需要多少就取用多少，非常方便！一般家庭自己熬制的番茄酱，制作方法为将番茄去皮，捣碎后煮至粘稠，加点盐，冰糖，白醋或柠檬，装瓶密封即可，这种番茄酱的冷藏保存时间为一周至一个月左右，根据你的瓶子密封情况而定。
2、最好当天制作当天食用，自制酱没有办法长时间保存他的味道，因为当天做好的味道和第二天的味道就不一样，这个我用过的，并且如果存放不当的话，根本就没法食用。我一般会提前把玻璃瓶开水烫煮后晾干水分消毒，然后把番茄酱装进瓶子，自然冷却后留一瓶在冷藏，每次用干净的勺子取，剩下的我会冷冻自制番茄酱想要保存时间长，最好是制成纯番茄酱，在制作时不放油，将番茄酱以小火熬制出来，熬至粘稠状时，加入几滴柠檬汁。一般来说10至15天，只要保存方法得当，它的风味是不错的。
3、番茄酱想要保存时间长，在制作之前用开水烫番茄然后把皮去掉，用打汁机搅碎，在制作时不放油，将番茄酱以小火熬制出来，熬至粘稠状时，加入柠檬片或柠檬汁，可以延长保质期和增加风味。把空气排除后封口，放入冷藏冰箱，这样最起码能放半个月，因为空气中有很多微生物细菌，不排除空气番茄酱很容易发酵发酸。在者自制的番茄酱没有各种防腐剂及添加剂，能保存半个月已经很不错了。
4、这样可以达到三个月左右的保质期！注意想要保存时间更长久一定要在番茄酱热的情况下，快速装入罐中，注意一定是玻璃罐，最好使用装罐头用的玻璃罐，然后将盖拧紧，冷却后放入保鲜柜冷藏。
二、自制肉酱能保存多久
1、锅中倒入香菇丁炸香，炸至表皮微黄，紧接着放入炒好的肉末，翻炒均匀后倒入葱姜蒜，炒香之后放入5勺豆瓣酱，2勺自制辣椒酱，喜欢吃辣的话可以多放点辣椒酱7这一步就该调味了，可以根据个人口味添加适量的蚝油盐；因为储放辣酱的玻璃瓶子上边有一层辣椒油遮盖，那样能够维护辣酱不霉变，可以长期性储放辣椒酱保存注意事项 1多放盐盐本身有防腐功能，能保证腌过的食物长时间不变质2密封保存避免跟空气接触是一个重要的手段；这个不是很确定一般两天没问题，再久就会有味了；辣椒酱是吃辣家庭的厨房必备，很多人做饭都喜欢用辣椒酱来当调味料辣椒酱也可以自己制作，那么下面就为大家介绍下自制辣椒酱该怎么保存自制辣椒酱保存多久常温下一个月左右，阴凉的地方存放两个月左右吧，这个还有看辣椒；3瓶盖必须能够完全密封，如果不能保证完全密封，可以蒙上1到2层保鲜膜再拧紧瓶盖，或者干脆使用蜡封更保险些4开封后的番茄酱必须移入冰箱冷藏保存，并在1个月之内将番茄酱吃完5番茄酱开封后最好将最上面的一层。
2、分冬天夏天，看你做的咸度水分情况了如果水分少偏咸并且油足够多的话这个季节放半个月没有问题的如果有条件 10天左右再彻底加热一下蒸煮都可以可以延长保质期但是建议别放太久因为肉质变质的话会很脏；1一次少做点牛肉酱好吃，但保存是个问题若是自制的，虽然可口，但却不能长时间保存，最多也就三两天所以，一次要少做，很快吃上，就不用担心坏掉了2加盐为了稍微延长点保存时间，在制作时可以多见些盐；如果你是密封真空保存，一般可以保存三天，另外用之前建议可以加热可以起到消毒杀菌作用主要是很多因素不可控，不稳定，有的可能半年没问题，有的可能几天就坏了这就是手工和工厂化的差别；把酱密封在开水中煮过的玻璃瓶里，然后放冰箱保鲜每次取的时候用无水无油的干净勺子，酱的存放时间就会很长酱的甜度越高保存时间越长，因为糖将水果的水分汲取出来，所以酱加糖越多也就越能存放自制牛肉酱的做法。
3、5全程要用小火熬制，要不停地翻炒，防止糊底，把里面的水分熬出来后，加入白芝麻翻炒均匀，肉酱就做好了，好吃还可以保存时间长二肉酱好吃小技巧 1做肉酱可以根据自己的喜好选择猪肉或者牛肉，不管用什么肉，都要选择新鲜的有；一保存时间大概一周左右炸酱的保存时间过长即使炸酱还没有变坏也尽量不要食用了，会存在很多肉眼无法看见的微生物和细菌，未吃完的炸酱最好用保鲜膜封存，放入冰箱冷藏最好二保存方法 1放入冰箱未吃完的炸酱；夏天自制的牛肉酱按现在的季节这么热的话保质期最多3天，还必须是很咸的那种，如果盐少了，也就只能放2天，第3天肯定坏望采纳谢谢；因为牛肉酱添加了盐，所以比平常保存的时间长一些保鲜膜包起来放在冰箱里，可以保存16度的冰箱可以保鲜1周左右，12度可以保鲜15天左右 18可以保鲜1个月，24度的可以保鲜3个月2放入冰箱前最好切块稍微。
4、牛肉酱怎么保存酱的牛肉一般都是来做冷菜，可以在初加工时，也就是在成半成品时多放点原汁，在入保鲜冰箱时一定要冷透温度在35度是最好的，每次没用完的一定要换原来的包装，这样放个20天左右没一点问题牛肉；自制牛肉酱常温能保存25天左右自制牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品，并且自制牛肉酱不含有任何防腐剂以及食品添加剂，所以在常温下容易被细菌侵蚀，一般只能保存25天左右牛肉酱在调味品行业中十分常见，虽然品种参差；自家来制作的牛肉酱或肉酱类，可以自装入到无水无油的干净瓶子中，盖紧盖子可以保存很长时间，随吃随取特别方便如果要保存的更久，只能放冰箱冷藏，这样可以存放一个月肉酱吃的时候用单独的勺子挖出来吃，吃完之后再。
三、自制番茄酱能保存多久
1、根据情况而定。常温保存3-4天，置于5℃左右冰箱冷藏，保质期约1个月左右。想要保障自制番茄酱的口感，储藏时不能沾染油渍和生水，不然易发生质变，此外密封性也要做好，可有效地防止番茄酱氧化变质变味。另外，在制作番茄酱时可以适量的加几滴柠檬汁，延长番茄酱的保存时间。
2、现代的番茄酱是从20世纪初开始的。导致它的出现的直接原因是关于使用苯甲酸钠的讨论。美国食品与药物管理局之父哈维·维利对苯甲酸的安全性提出怀疑。因此企业家们，尤其是H.J.Heinz（亨氏食品公司创办人）开始寻找可以用来取代苯甲酸的物质。此前的番茄酱都非常稀，其原因是使用果胶含量较少的未成熟番茄。当时的番茄酱里含有的醋也比今天的少。通过挑选成熟的番茄作为原料，番茄酱中不必使用苯甲酸，而其味道不比早期的番茄酱差。一些专家认为这原料上的改变不但去除了苯甲酸的使用，而且还使其味道的变化，而正是这味道的变化使得它成为今天广为使用的调味品。