一、如何才能将熟食保鲜并快递
1、首先买个专门邮寄熟食的包装,可以考虑到大超市买密封性好的泡沫盒子,再准备几个冰袋。
2、然后找个速度快的快递公司邮寄就可以了。
3、以下是保障熟食的品质、口感，风味等需要注意的细节：
4、1熟食里面一般有水分较多，而水分利于细菌的繁殖生长，所以风干脱水处理的熟食相对好储运。
5、2一般使食品腐败变质的是嗜氧菌，所以减少食品与氧气接触的机会，比如真空包装，也会减少细菌滋生的机会。
6、3一些熟食比如牛羊肉等，风干脱水处理口感会受到影响，这样储存控制在-18度以下，这样熟食的口感、风味、品质能得到保障。
二、什么熟食保存时间长
1.一般来说，肉类熟食品的保质期大概为10到12个月左右的样子，其中牛肉的保质期会比羊肉，猪肉的保质期长一些，瘦肉的保质期会比肥肉的保质期要长一些，鸡肉，鸭肉，鹅肉的保质期会比猪肉类的保质期时间要稍微短一点，大概是8到10个月左右的样子。
2.鱼肉和虾肉的保质期会比猪肉之类的保质期要短一些，大概最多可以保存半年左右的样子，但是一般最好在四个月的时间之内把它吃完，当然，这些保质期的前提是在一个温度相对稳定的环境当中。
食品在储存的过程当中，是非常容易受到微生物的侵袭，从而发生变质的问题，引起食品变质的因素非常多，其中最主要的一个因素就是微生物，想要延长熟食品的保质期，就一定要将其中的微生物杀死或者是抑制微生物的生长。
1.我们可以把这类熟食品存放在一个温度相对比较高，或者是相对低的环境当中，任何的微生物都有一个适合它生长的温度范围，如果低于这个温度，或者是高于这个温度的话，都是会影响到微生物的正常生长，大多数的微生物在50到60度的环境当中，十分钟左右就可以被杀死，但是有些细菌是比较敏感的，也有一些细菌是相反的，需要在0摄氏度以下的环境当中，微生物才会被冻结起来，无法正常的生长，甚至是死亡，所以大多数的食品在保存的时候会采用低温保存的方式。
2.不同的微生物所适应的PH值环境是不同的，大多数的细菌适应的PH值范围，大概是在6.5到7.5左右的样子，微生物在PH值低于4.3的环境当中，都是没有办法繁殖的，所以我们可以在不影响食物口感的前提下，将食物当中的PH值降低，从而延长食物的保质期。
3.食品的保质期跟食品当中的水分是有很大的关系的，也就是说食品当中的水分越少，食品相对来说就会更加稳定，出现腐败变质的可能性就会更低一些。
肉类熟食品的保质期有多长？大概是在8个月到12个月左右的范围之内，我们可以通过降低食品当中的水分，降低食品的PH值和将肉类熟食品保存在一个相对高温或者低温的环境当中等方式来延长食品的保质期。
三、熟食怎么样保存的更久
使用保鲜膜进行密封熟食，必须使用保鲜膜进行密封缠绕，因为密封缠绕之后可以使隔绝氧气，所以可以长久保存的时间更长
四、肉类熟食的保存方法
1.真空法。熟食是不能够保存太久的.如果要放.也要把它放在密封的袋子里.最好是抽成真空.这样就能够保存的比较的久了.
2．风干法把肉、禽类风干也是一种食品保存方法，藏族喜欢吃的一种食品风干羊肉、风干牛肉就属此类食品。在每年的秋季将牛肉挂在背阴处，靠干燥的风吹，将肉中的水分去掉，风干后食用，一般这类风干方法在内地空气中水分含量大的地区不宜采用，在青藏高原和大西北，空气干燥，湿度低的地区方能采用。风干食品顾名思义靠热风吹干，绝不能在太阳下晒。风制食品另一种方法就是将食物擦上盐及其它调味品，或用酱油浸红，吊在风口处靠风吹至肉硬化后即可。如风鳗、风鸡、风青鱼、风*、牛肉等风制食品，肉不宜太厚（太厚不易风干）、太咸。
3.冷藏。熟食的温度应在-2至4摄氏度之间。肉类冷冻温度为零下1-7摄氏度，这是保存冷冻肉类的最佳温度。