一、一般的烧烤配料有哪些
“烤肉酱配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。*麻辣酱配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。酸梅酱配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
二、烧烤料有哪些调味料
孜然粉主要由多种香料一起调配磨制而成的。孜然粉是生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。
辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。
胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。胡椒是海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。
五香粉是将超过5种的香料研磨成粉，再混合在一起的调味料，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。
烧烤粉属于复合型调味品，可直接添加使用。烤制出的产品自然的烧烤色泽，闻起来有淡淡的孜然香气以及诱人的咸香；产品口味特征咸、鲜、香，柔和的孜然清香，深受广大消费者的青睐认可。
三、烧烤需要什么调料粉
1、烧烤是夏季常见的户外活动，而调料粉则是让烤肉更加美味的必备品。那么，烧烤需要什么调料粉呢？
2、首先是孜然粉，这是烤羊肉串必不可少的调料。孜然粉具有香气浓郁、味道较重的特点，能够为羊肉带来独特的风味。使用时，可以将孜然粉撒在羊肉上，轻轻按摩，使其能够充分渗透入肉中，烤出来的肉质更加鲜嫩。
3、其次是五香粉，这是适用于多种肉类的调料粉。五香粉由花椒、八角、桂皮、丁香、茴香等多种香料混合而成，具有香气浓郁、口感鲜美的特点。烤鸡翅、烤肉串、烤牛肉等都可以用五香粉来调味。
4、再者是辣椒粉，这是喜欢吃辣的人们所必备的调料粉。辣椒粉具有辣味浓郁、香气诱人的特点，能够为烤肉增添一份刺激。使用时，可以将辣椒粉撒在肉上，烤熟后再淋上一些辣椒酱或者辣椒油，味道更佳。
5、最后是蒜粉，这是适用于多种肉类的调料粉。蒜粉具有较为浓郁的蒜味，能够为肉类带来一份清新的口感。使用时，可以将蒜粉撒在肉上，烤熟后再淋上一些蒜泥酱，味道更佳。
6、总的来说，烧烤需要的调料粉有孜然粉、五香粉、辣椒粉和蒜粉等等。选择适合自己口味的调料粉，能够让烤肉更加美味，让烧烤活动更加有趣。