羊杂碎的做法
主料羊肚子1斤 羊肝2两羊肺子半斤 羊头肉半斤羊心2两 羊肠子一小根羊杂碎的做法步骤羊杂碎的做法图解11.心和肝切条状羊杂碎的做法图解22.肚子一样切条状羊杂碎的做法图解33.半个羊头先劈开羊杂碎的做法图解44.羊头同样切条状。羊杂碎的做法图解55.准备葱一根，姜一块，切好准备。羊杂碎的做法图解66.我买了3个大土豆。羊杂碎的做法图解77.切的稍大点，不然就会没混了。羊杂碎的做法图解88.香菜切好细末准备好羊杂碎的做法图解99.做上一锅清水，水开后，把刚才切好的羊那些的，全部放在锅里，开锅抄一会就行了。羊杂碎的做法图解1010.这个是抄好的了。羊杂碎的做法图解1111.热锅放油，放葱姜爆炒。炒3分钟放土豆羊杂碎的做法图解1212.炒3分钟放土豆翻炒，准备好开水。羊杂碎的做法图解1313.放老抽上色，放盐适量。准备加开水羊杂碎的做法图解1414.加上开水让它自己咕嘟吧！
红烧羊杂的家庭做法
食材
羊杂适量
洋葱适量
油适量
葱姜蒜适量
生抽适量
盐适量
老抽适量
方法/步骤:
1.把羊杂清洗干净,切成细条状。
2.准备好配料:干红辣椒段、蒜片、葱段和花椒粒。
3.锅中放油,放葱段、姜片、花椒粒和蒜片,小火煸炒出香味。
4.倒入羊杂,大火翻炒均匀。
5.调入适量的老抽、生抽和盐,锅边淋入适量的水,加盖大火烧开再小火煮约10分钟。
6.煮的过程中，可以把洋葱清洗干净，切成丝。
7.羊杂煮好后，羊杂已经熟透，汤汁也粘稠了。
8.加入切好的洋葱丝，大火翻炒均匀即可出锅装盘，再撒上点小葱花就可以开吃了。
汆羊杂的简单做法
主料:白萝卜300克；
辅料:羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,
调料:盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克；
做法步骤：
1.将鲜羊肝.肚.心.脊骨.肺用清水泡净血水;
2.放入沸水锅氽一水捞起洗净;
3.白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米.宽2厘米.厚0.5厘米的片待用;
4.锅洗净置旺火上,掺入清水放进鲜羊肝.肚.心.脊骨.肺,烧沸后打去浮沫;
5.下料酒.姜.葱.胡椒粉.花椒,烧至原料六成熟时捞起改成片;
6.然后重新盛入锅内,下白萝卜烧至粑时起锅,盛入盛器内;
7.上桌时汤中加味精.盐,另备香油豆瓣味碟,香菜碟上桌即可。
羊杂割汤的做法和配方
主料2种
熟羊杂
300g
粉条
适量
辅料5种
香菜少许
姜末少许
花椒水3汤匙
葱末适量
干辣椒适量
调料6种
油适量
盐适量
辣椒油1小勺
老陈醋适量
胡椒粉少许
生抽适量
烹饪步骤9步
步骤1
原料。
步骤2
开水下入粉条，水再开后盖盖浸泡。
步骤3
香菜末，葱末。
步骤4
锅里放入水，加少许花椒水，葱末，姜末，干辣椒煮制。
步骤5
水开后放入羊脸肉和泡好的粉条同煮。
步骤6
用少许盐，醋，味精，生抽，香油，胡椒粉，葱末，香菜末兑碗汁。
步骤7
倒进煮开的锅中。
步骤8
搅拌均匀即可。
步骤9
羊杂超市就可以买到煮好的，因为儿子不吃其他羊杂，所以只切了些羊脸肉。
小贴士
爱吃辣的朋友可以浇一勺辣椒油，更好吃。
羊杂割和粉条的做法
羊杂割是一种山西地方小吃，粉条是常见的配菜。以下是羊杂割和粉条的做法：
羊杂割的做法：
1.准备材料：羊肉、羊杂、粉条、葱、姜、花椒、黄芪、当归、白胡椒、陈醋、辣椒油、小葱、香菜、水。
2.羊肉和羊杂用清水洗净，沥干水分。
3.锅内放入足量冷清水，放入洗净的羊肉和羊杂（如果是生羊杂，一起放入锅中焯水煮熟）。
4.大火煮制，煮到水面有大量浮沫飘起，捞出羊肉和羊杂，用清水冲掉表面浮沫。
5.砂锅内放入适量清水，放入焯煮过的羊肉和羊杂，放入大葱、生姜、花椒。
6.大火煮至水开，转中火熬煮，煮到表面有白沫飘起时，用勺子把白沫撇净，继续熬煮20分钟。
7.将羊肉用筷子夹出，放在一个盘子里，用漏勺把羊杂沥掉汤汁捞出。
8.砂锅内重新放入适量清水，放入捞出的羊肉，放入黄芪和当归，放入剩下的生姜片、大葱段和花椒粒。
9.大火煮至水开，转中火熬煮，煮到羊肉熟，汤汁成奶白色。
粉条的做法：
1.准备材料：粉条、羊肉汤、葱、姜、辣椒、盐、鸡精、醋、植物油、香菜。
2.粉条用清水泡软，备用。
3.羊肉汤倒入锅中，加入泡软的粉条，大火煮沸。
4.煮到粉条熟透，捞出粉条，沥干水分。
5.锅中加入葱、姜、辣椒炒香，加入羊肉汤，煮沸。
6.加入粉条，煮沸后加入盐、鸡精、醋调味。
7.最后加入香菜，煮沸即可。
将羊杂割和粉条搭配食用，可以享受到美味的羊杂割和口感滑爽的粉条。