家常卤肉饭怎么做
五花肉适量、鸡蛋适量、红葱头适量、油菜适量、盐适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量。
1、五花肉焯水，将五花肉切厘米大的小块。
2、红葱头切小块，将鸡蛋煮熟备用。
3、炒锅烧热加入植物油，加入红葱头慢慢煸炒，至红葱头水分蒸干，变成金黄色。
5、加入五花肉煸炒，至油脂析出。
6、加入姜片、蒜、花椒、干红辣椒继续煸炒。
7、加入生抽、老抽继续煸炒，加入热水、料酒、冰糖搅拌均匀。
8、加入煮熟剥壳的鸡蛋、红葱头酥大火开锅，小火慢炖1.5小时。
9、最后加入盐大火收汁，油菜焯水。
10、将米饭、鸡蛋、油菜摆好，浇上卤肉，准备一杯饮料，开吃吧。
红烧肉卤肉饭家常做法
1.红烧肉和卤肉饭都有家常做法。
2.红烧肉的做法是将猪肉块煮熟后，用糖、酱油、料酒等调料炖煮，直到汁水浓稠，肉质酥烂，口感香甜。
卤肉饭的做法是将猪肉切成小块，用酱油、冰糖、八角等调料卤制，再和米饭混合煮熟，口感香醇。
3.如果想要更多的口感变化，可以在红烧肉中加入蒜末、姜片等调料，或者在卤肉饭中加入蛋黄、葱花等配料，都可以让菜品更加美味。
酸菜卤肉饭家常做法
1、2/5五花肉洗净，切成1寸左右的长方块
2、3/5炒锅烧热下油，下蒜蓉、辣椒丝煸炒出香味，下酸菜翻炒，加入适量糖炒匀，盛起备用
3、4/5炒锅烧热，下适量油，烧至五成热，投入糖，黄酒、老抽翻炒拌匀成酱色，推入肉块，炒至断红，皮紧缩，加入十三香，鱼露炒匀成酱红色
4、5/5加入水，淹没肉块，盖盖大火烧开，改小火焖至卤汁浓稠肉酥透，下泡酸菜，再焖5分钟，盛起，盖在大米饭上即可。
蹦妈卤肉饭的家常做法
五花肉200克、鸡蛋、红葱头、油菜、盐、姜、蒜、干红辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖各适量。
5、炒锅烧热加入植物油，加入红葱头慢慢煸炒，至红葱头水分蒸干，变成金黄色。
7、加入五花肉煸炒，至油脂析出。
8、加入姜片、蒜、花椒、干红辣椒继续煸炒。
10、加入热水、料酒、冰糖搅拌均匀。
11、加入煮熟剥壳的鸡蛋、红葱头酥大火开锅，小火慢炖1.5小时。
14、将米饭、鸡蛋、油菜摆好，浇上卤肉即可。
爷俩卤肉饭家常做法
1.洗净滤干五花肉，切成小颗粒。
2.把香菇切成小颗粒，大蒜切成小颗粒，生姜切片备用。
3.制作洋葱酥，将1颗洋葱切丝，加入适量油小火慢慢炒，直到炒到金黄色即可。
1.在锅中倒入适量油，加入五花肉煸炒至表面有少许焦色。
2.加入洋葱、姜片、蒜末，继续煸炒至香味四溢。
3.加入适量的热水，放入大料、八角、桂皮、香叶、盐、酱油烧开后，转小火煮10分钟。
4.加入香菇、洋葱酥，继续烧10分钟左右，让汤汁入味。
5.最后加入少许鸡精调味，撒上葱花即可。
卤肉饭做法简单，只需2步就搞定，比店里的香百倍！