淮南牛肉汤的配方
将准备好的牛骨3斤、牛肉2斤洗净，香料装袋备用，调味料准备好备用。
取一汤锅，放入牛骨、牛肉和香料袋，倒入10斤清水（因为熬制时消耗水分，可以多加点），然后大火烧开，撇去浮沫，中火熬40分钟至汤色变为奶白色，然后改为小火继续熬制，至牛肉熟透后关火。然后将取出的牛肉冷却后切片，留汤备用。
将锅洗干净后重新开火，加入之前熬好的牛肉汤，至于加入多少汤，根据需要来，客人要1碗汤就加入1碗汤的量，要3碗就加入3碗汤的量，烧开后加入之前准备好的盐、胡椒粉、味精、鸡精、牛油辣子（可以先不放，出锅后由顾客自己随意放），调味后出锅，倒入盛牛肉片的碗中，撤香菜段或葱花即成。
淮南牛肉汤商业版做法
以下是淮南牛肉汤的配方和做法：
-干辣椒：适量（可根据个人口味增减）
1.将牛腩切成适当大小的块状，牛骨也切开备用。
2.锅中加入足够的水，放入牛骨煮沸，撇去浮沫，并焯水一下以去腥。
3.另起一个大锅，放入清水，将焯水后的牛骨和切好的牛腩一同加入锅中。
4.加入姜片、大葱、八角、桂皮和干辣椒，再倒入适量的料酒。
5.大火煮沸后转小火慢慢炖煮，期间可以根据个人口感调整汤的浓淡。
6.炖煮约2小时后，用筷子或叉子插进牛腩中，如果容易插入且没有血水流出，表示牛腩已炖煮至软嫩状。
7.此时加入适量的盐调味，根据个人口味增减。
8.煮3-5分钟后，淮南牛肉汤即可盛出，撒上葱花作为装饰。
淮南牛肉汤热腾腾的端上桌时，可以搭配米饭或面条一起食用。祝你成功地制作出美味的淮南牛肉汤！如果有其他问题，请随时向我提问。
正宗淮南牛肉汤配料
名扬全国／的淮南牛肉汤，味道鲜美，吃过口齿留香，回味无穷。深受群众喜爱。牛肉汤配料，苐一新鲜牛肉，牛骨，牛头，蹄煮汤2一3个小时，：香料：八角，桂皮小茴等香料配：千张粉丝香菜烹制而成
淮南牛肉汤的配料
淮南牛肉汤是一道以花椒、八角、桂皮等调料和牛肉为主要食材的汤类菜肴，其配料如下：
1.牛肉用温水洗净后，切成片或块，然后将牛肉浸泡在清水中待用。
3.取一个锅，倒入适量的水，烧开后放入牛肉焯水（煮2分钟左右），捞出牛肉沥干水分后，再用清水冲洗干净血沫备用。
4.另取一个干净的锅，在锅中加入少许油烧热后，放入葱、姜爆香。
5.接着将八角、桂皮和干辣椒等香料连同焯过水的牛肉一起倒入锅中煸炒一下。
6.然后加入适量清水，再加入少量的料酒，大火烧开后转小火煮30分钟左右。
7.最后放入盐、味精等调味品进行调味，撒上香菜即可。
特别提示：在冬季或天气寒冷的时候食用淮南牛肉汤可以起到温暖身体、驱寒的作用。如果想让汤更加鲜美可在熬制过程中适量加入些许枸杞和红枣等食材。
淮南牛肉汤的配方是什么
淮南牛肉汤是一道具有浓郁牛肉味道的传统中国汤品。下面是一种常见的配方：
1.将牛腩肉洗净，切成块状备用。
3.锅中倒入适量清水，加入牛腩肉块、洋葱片和姜块，大火烧开。
4.烧开后用漏网撇去浮沫，然后加入料酒。
5.转小火炖煮约2小时，期间可以根据个人口味添加适量盐调味。
6.炖好的牛肉汤倒入碗中，撒上香菜叶或者切好的大葱段即可享用。
这只是一种传统的配方，您可以根据个人口味进行调整和改良。希望您能喜欢这道美味的牛肉汤！