钦州脆皮猪脚做法
首先准备猪脚500克，如下图所示。
锅中放入1000毫升的水，再加入猪脚500克，中火焯水五分钟。
500克的猪脚加入150克的玉米淀粉，用手抓拌均匀。
起锅烧油，锅中放入食用油30毫升，中火加热至六成分。
接着再把猪脚500克放入其中，炸三分钟即可。
再放入烧烤料五克，香菜五克，脆皮猪脚就做好了。
烤箱式脆皮猪蹄的正宗做法
香料:甘草10克，香茅草5克，花椒5克，肉蔻5克，陈皮5克，八角5个，香叶3克，辣椒段2克，南姜10克。
调料配方:盐100克，冰糖40克，味粉50克，猪肉骨髓浸膏20克，红曲粉20克，鸡粉20克。
1.将猪蹄用喷火枪烘烤成表面焦黄色，放到清水里然后用钢丝刷把表面清洗干净，在用流水冲洗干净，这是猪蹄表面呈金黄色，非常漂亮。
2.净锅上火倒入色拉油要宽，烧成到大约6成热，把处理干净的猪蹄炸至表面金黄，外皮起小泡为止。
3.净锅上火倒入高汤，再把香料包成香料包放入锅中大火烧开，再倒入调料品调味，大火烧开转小火熬制30分钟，去渣留汤即可。
4.在把炸好的猪蹄倒入卤水中，大火烧开转小火熬制30多分钟，然后关火让猪蹄在卤水中浸泡30分钟后捞出晾凉。
5.把卤好的猪蹄从中间一劈两半，然后放到烧烤架上，进行烤制，中间涮蒜油，等猪蹄烤到表面表皮红亮吱吱冒油时散上增香碎撒料即可
蜂蜜脆皮猪脚的做法
蜂蜜脆皮猪脚是一道美味的菜肴，下面是一种常见的做法：
1.首先，将猪脚刮洗干净，然后泡水中浸泡30分钟，以去除肉腥味。之后，将猪脚放入锅中加水，煮沸后焯水，撇去浮沫，然后取出猪脚备用。
2.准备腌料。在一个碗中，混合蜂蜜、生抽、料酒、盐和胡椒粉，调成腌料。
3.将猪脚切成小块，然后将切好的猪脚块放入腌料中，腌渍30分钟，让其入味。
4.在烤盘上放上烤网，将腌制好的猪脚块放在烤网上。预热烤箱至180°C（350°F）。把烤盘放入烤箱中，烤约20分钟，或直到猪脚表面变得金黄酥脆。
5.煮熟的猪脚可以直接食用，也可以蘸一些蜂蜜或其他调料增添口味。
这是一种简单的蜂蜜脆皮猪脚的做法，你可以根据个人口味进行调整。尽情享受这道美味的菜肴吧！
脆皮蹄花正宗做法
首先准备猪蹄500克，如下图所示。
锅中放入1000毫升的水，加入猪蹄500克，中火焯水五分钟即可。
500克的猪蹄放入150克的玉米淀粉，用手抓拌均匀。
起锅烧油，锅中放入食用油30毫升，中火加热至六成温。
然后再把猪蹄500克放入其中，炸三分钟即可。
接着再放入烧烤料五克，香菜五克，脆皮蹄花就做好了。
招牌咸脆皮猪手的做法
调料：花椒30克,盐5克,大蒜（白皮）30克,酱油膏60克,白砂糖15克,香油15克盐水猪脚的做法：
1.洗净猪脚，用开水川烫过，再以刀刮净外皮，擦干净
2.起干锅，炒花椒、盐、大蒜、酱油膏、白砂糖、香油备用
3.稍凉时抹在猪脚上腌2小时，再放入开水中煮1小时捞出
5.然后由侧面两边下刀，先取下肉片，再改刀切薄排盘