一、盐水鹅肝的制作方法
准备好香料：草果2个、桂皮1片、八角5个、香叶数片、花椒10余粒、丁香2g、苡仁2g、甘草1g。
鸭肝上的筋膜一定要去除干净，否则会影响口感。
鸭肝去筋膜后先用清水泡几个小时，中间换1、2次水，这样能够去除鸭肝中大部分血水。
锅内加适量水，刚好可以淹没鸭肝就可以了，下入草果、桂皮、八角、丁香、苡仁、香叶、花椒、甘草、料酒、盐、糖、葱、姜，大火烧开，调好口味，转成小火，煮30分钟，关火倒入合适的容器晾凉。
锅内加水、料酒、盐、葱、姜，大火烧开，下鸭肝，开锅1、2分钟左右开始用筷子戳鸭肝，刚好不见红色，鸭肝煮到七八成熟，立即关火离灶。
将鸭肝倒在熬制好的香料汤汁里浸泡，至少要浸泡5、6小时，鸭肝入味主要是靠浸泡来完成的，时间短了味道进不去。
花椒和料酒要适量，不是越多越好，只是起到去腥的作用，量大了会掩盖鸭肝的鲜味。
二、软嫩又解馋的盐水鸭肝,餐厅大厨是如何制作出来的
1、亲爱的朋友们，大家好。今天，这道菜被称为咸鸭肝。也许中的很多朋友都吃过这道菜，但我们通常在中，餐厅吃，很少在中的家里做。这道菜闻起来很香，尝起来更嫩更美味，鸭肝非常好吃，嫩而香。事实上，这道菜肴制作非常简单，只需四个简单的步骤就可以完成。那么我就和大家分享一下这道菜的具体制作方法。
2、咸鸭肝闻起来很香，尝起来新鲜可口，制作简单
3、鸭肝750克，姜片10克，葱段15克，香叶2片，胡椒粉2克，姜片10克，食用盐2汤匙，香叶2片，料酒1汤匙，味精1勺，白糖少许，鸡精少许，香油少许，食用油少许。
4、首先，你需要拿出一个干净的锅，放在火上。加热后，可以加入香叶和胡椒翻炒。稍微翻炒一下，就可以从锅里拿出来放在盘子里冷却。
5、其次，去除鸭肝上的油脂，用清水在中浸泡，然后用清水洗净。
6、第三，取出一个干净的锅，在锅里加入适量的清水中，然后加热。当锅里的水中是大约50摄氏度，把鸭肝在锅中，让锅里的水中淹没鸭肝。然后加入适量的食用盐，调至中火，待锅里的水中沸腾时关火，去掉表面漂浮的泡沫，将鸭肝浸泡在原汁中。
7、第一步：首先，拿出一个锅，用清水清洗，然后放在火上。锅里剩余的水中干后，加入适量的植物油。当油热时，加入生姜、洋葱、香叶和胡椒烹饪。
8、第二步：倒出中鸭肝原汁，然后加入适量料酒，转大火煮开，然后除去中，中的杂质，倒入干净的中容器中
9、第三步：然后取出一个干净的小碗，加入适量的味精、白糖、鸡精，用筷子搅拌均匀，做成饲料汁，然后把泡好的鸭肝放入饲料汁中，因为泡两个小时左右就能尝到味道。
10、第四步：想吃的时候把鸭肝拿出来，然后放上芝麻油，放在砧板上，切成大块，然后均匀地放在中，的盘子上，最后在上面倒一点汤，然后这道菜的咸鸭肝就走了。
11、结论：以上是边肖共有的咸鸭肝的整个生产过程。这道的美丽在颜色上看起来很有吸引力，人们看到它时不禁流口水。有兴趣的朋友可以尝试自己做，一定会俘获你的味蕾。
三、美味的盐水鸭肝,都有哪些简单易学的制作方法
1、盐水鸭肝，气味，吃饱，美味，很简单。亲爱的朋友们，每个人都小的朋友，今天被称为盐水肝脏。许多小朋友可以在生活中吃这种食物，但一般来说，我们在餐厅吃了，很少生成自己，这种食物会闻到，吃得更多和嫩。它很好吃，鸭子肝脏非常味道和美味。事实上，这种食物很简单。它只需要完成，你可以自己做。接下来，小编将与每个人共享这种食物的具体生产方法。
2、750克鸭肝，十克姜，15克洋葱，两片香水，两克辣椒，10克姜，可食用的盐，两个小勺子，芳香的叶子，一个大的勺子，味道小勺子，味道小勺子，味道小勺子，一点白糖，一点鸡，一点芝麻油，一点食用油。
3、首先：首先，你需要洗个锅放在火上。火热很热后，你可以把它放在叶子和胡椒中，搅拌油炸。稍微搅拌炒后，你可以在锅里制作它。
4、二：取出鸭肝的油，然后将其放入水中，然后用水清洁。
5、第三：采取干净的锅，加入适量的水，然后加热它，等到大约50摄氏度的锅中，然后将鸭子肝脏放入锅中，让水在没有鸭子的锅中的水，然后将适量的可食用盐放入中间火，等待直到锅中的水煮沸，然后去除表面的表面，让鸭肝浸入原来。
6、第1步：首先服用锅，用水清洁它，然后把它放在火上，等到锅里的残留水，放适合植物油，等到油热，可以放姜，洋葱。芬芳的叶子，胡椒拿出锅。
7、步骤2：将其倒在锅中的锅中，然后加入适量的烹饪葡萄酒，调整到火煮沸，然后取出锅中的杂质，然后倒入一个清洁的容器中。
8、步骤3：下一步，采取一个干净的小碗，然后放置适量的谷氨酸，糖，鸡精华，搅拌良好，用筷子搅拌均匀，使其进入喷雾，然后将浸泡鸭肝进入果汁中，因为浸泡后大约两个小时，它将是雅致的。
9、第4步：当你想吃时，你可以把鸭子肝脏伸出，然后涂上芝麻油，穿上砧板，切成大块，然后你甚至可以在盘子里代码，最后少数汤，这位Dao美食盐鸭肝会带它。
10、结论：以上是小编与每个人的盐鸭肝共享的整个生产过程。这个美丽看起来像颜色。它不禁有助，但不要居住在嘴里。有兴趣的伙伴可以尝试自己做到这件事。让我们带来味蕾。