酱羊肉怎么做
1、食材：羊肉1000克，料包50克，食用油100克，葱白50克，姜50克，盐20克，老抽20克，鸡精10克，醋20克。
2、将锅中水烧热，放入羊肉块。用铲子不断搅拌。用汤勺撇去血水沫。把羊肉捞出控水。3、准备一大碗温水，把香料倒入水中。
4、搅拌清洗后，捞出香料备用。5、锅烧热，倒入三勺食用油。6、放入生姜大蒜，加入香料爆炒出香味。7、锅中的水烧开，倒入炒制好的香料。
8、加入酱料包，食盐，鸡精，搅拌均匀。9、酱羊肉放入锅中，煮至片刻即可。
酱羊肉最简单的做法
用料
羊腿肉500克
配料：蒜子，姜，八角两朵，干小米椒一只适量
调味料：盐小许，酱油一大勺，耗油一大勺，沙茶酱一勺，白砂糖一勺，白酒一勺，老干妈一勺，生粉适量，花生油，香油适量适量
电饭锅酱香羊肉的做法
配料如上
把羊肉洗干净切片，姜切片，蒜子切片，八角剥开一颗颗，放到电饭锅内，调味料：盐小许，酱油一大勺，耗油一大勺，沙茶酱一勺，白砂糖一勺，白酒一勺，老干妈一勺，生粉适量，花生油，香油适量。搅拌好，加点水，刚过平面，再搅拌均匀。
搅拌成这样就可以放电饭锅煮了，按煮饭钮
大概煮20分钟就可以了，打开看下快干水就把电源关掉，上盘
酱羊肉正宗做法王刚
美食特色：色泽酱黄，肉香扑鼻，瘦不塞牙，把而不腻，滋味纯正，鲜美适口
材料:羊肉2500克、白萝卜500克、小红枣25克调料：干黄酱250克、食盐75克、大料面20克、料酒50克、桂皮、丁香5克、砂仁5克
做法：1、将羊肉洗净，放入冷水盆浸约4个小时，取出控水，放锅出，加水淹没羊肉，下入白萝卜，旺火烧开，断血即可捞出，洗净血污.这样做，羊肉腥膻味都进入白萝卜和水中
2、将捞出的羊肉切成大块，交叉放在锅内.锅架火上，放水没过羊肉，再下入黄酱，盐，旺火烧开，撇浮沫，再下入大料面，桂皮，丁香，砂仁，料酒，小红枣待调配料，改用小火焖煮3个小时左右.在煮在过程中，汤面始终保持微沸，即水温在90-95度之间。
要有专人看锅和翻锅，防止糊底。煮至羊肉酥烂，出锅，晾凉，切块切片；装入盘内，即可食用
酱羊肉的做法最正宗的做法
1、食材：羊腿一根、羊头一个、葱适量、姜适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、醋适量。
2、将胡萝卜切成滚刀块、葱切丝。
3、羊腿与羊头直接放入锅中。开大火煮、放入姜和蒜。
4、等水开之后、上面会有很多浮沫、要撇去、要不会影响味道。
5、等快熟的时候、放入盐、洋葱、胡萝卜、继续煮。
6、胡萝卜熟了之后、用筷子戳一下、软了就可以了、然后放入适当的味精、胡椒粉、香菜调味、即可出锅。
酱羊肉的正宗做法
1.
盆子当中放入1000毫升的清水，再放入500克的羊肉浸泡30分钟，目的就是为了让里面的脏东西和血水全部浸泡出来。
2.
高压锅当中放入1000毫升的水，再放入羊肉500克，豆瓣酱15克，生抽15毫升，老抽十毫升，白糖20克，料酒15毫升，姜片15克，味精十克，葱段15克，大料15克，香叶十克。
3.
接着把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，开小火炖煮40分钟即可。
4.
40分钟以后，酱羊肉就做好了，如下图所示。
5.
酱羊肉在吃的时候，可以直接切成两毫米的薄片。