顺德吊烧鸡哪家店好吃
顺德吊烧鸡最好吃的要数伦教镇玉梅村的海德农庄。这里的鸡全部都在农庄里放养的，不喂饲料，全吃后园里的虫子。肉质非常好。这家的烧鸡真的做出皮脆多汁的效果。48元一只，一点都不会。还有全程用荔枝柴来烧，有一股荔枝香味，非常棒。
广东腐烧鹅的做法
烧鹅是广东省传统名肴，属粤菜系，是广州传统的烧烤肉食。烧鹅烧鸭烧鸡，南北古皆有之，做法也相近，唯独今天的广东烧鹅别有风味，其来源就和南宋宫廷有关。
据说，在祥兴元年，行朝草市初立期间，随南宋朝廷南下的御厨一直苦于无法制作象样的宫廷美食给杨太后，后来有村民送了些乌鬃鹅给朝廷，御厨就因地制宜地使用当地常见的荔枝木生火，辅以临安宫廷的烧鸭烤制配方，因没有炉灶，就在地上挖坑砌起了简易的“窑式烤炉”。
正是“窑式烤炉+荔枝木+宫廷烧鸭配方+乌鬃鹅”，才烧成了今天别有风味的烧鹅。此后，御厨的后人辗转广东，这种独特的烧制方法就在广东流传了下来。
据载，历史最久的烧鹅是在广东新会的古井镇，距今有七百多年的历史，如今在该地仍然有坚持以“古井烧鹅”为品牌的食肆，很多都在标榜其出品为最正宗的烧鹅。
在广东的“深井烧鹅”为食客所追捧，有一说法是指出名源于地名（深圳的深井、香港的深井、广州的深井），另一说法指源于烧鹅烧制的方法是采用陈旧的“深井”而得名。在广东的食肆中，运营粤菜的无不例外都有这道烧鹅菜式，技法上沿用传统的方式，他们或在炉具的选择上，或在烧鹅的辅料上有所区别，就构成了有着各式各样名称的“烧鹅”。
果木烧鸡怎样制作
滋补大菜：果木烧鸡关键词：滋补大菜果木烧鸡这个烧鸡可不一般，它非常“苗条”。据大厨介绍说，这道菜选用的鸡大多在1.2公斤左右，都是比较瘦的，所以油脂比较少。大厨介绍说，把鸡杀好后，用党参、首乌等药材把鸡浸一段时间，一般要五六个小时。药材的成分充分渗入鸡肉后，大厨会把鸡拿起来，用风扇稍微吹干，然后再用炭烧干身。烧鸡的炭也要特别讲究，它是用荔枝树烧成的。第一次烧制以后，就成了半成品。客人下单后，大厨还会把鸡再略微烧一下，烧到表皮脆了就可以了。记者试了一下，发现这只果木烧鸡皮脆肉滑，没有过分的肥腻感，配上甜辣酱就更加好了。大厨介绍说这道菜的功效在于提神、补气。
广州芳村那里的宵夜好吃
宵夜的话，市区有下面几个地方：想吃粥粉面，去西华路，比较集中，广州最地道的粥粉面都吃得到，云吞面、鱼蛋粉、生滚粥、肠粉，应有尽有，那些小店未必是老字号，但是能够在西华路立足的粥粉面绝对不简单，另外广州分布在老城区各个角落的老字号粥粉面，大多都是做到12点多的，也可以去试下海鲜宵夜的话去，去宝业路，如果觉得路边那些贵的话，可以进去横巷里的店，小餐馆的格局，但是味道都很好，海鲜生滚粥、白灼濑尿虾、象拔蚌、干炒牛河，这些都应有尽有便宜点的，就去芳村，花地大道靠近隧道口就有很多大排档，价格实惠，不过未必每间都做得很好，看到哪间人多的去哪间就好，因为做得好的那些都会有人捧场还有越秀海珠中路，路边小店特别多，各种小炒都有，这里也是闻名多年的宵夜街，现在已经少了很多，不过依然热闹其他的，像米市路大排档、滨江西路、还有炳胜、长堤胜记这些，都已经在广州立足十几年，做出名声的，也可以去试下