一、炭烧与油炸食品的区别
1、相比于炭火烧烤，油炸烧烤口感会偏向于酥脆一些，而且油炸烧烤的调味一般都是油炸前或油炸后进行的，而炭火烧烤择是在烧烤的过程中进行的，制成的食物没有油炸的酥脆但却会带有韧性
2、在此总结一下，其主要的还是环保因素，其次就是口感，碳火烧烤的口感会偏柔韧一些，而油炸烧烤择会偏酥脆一些，在然后就是制作过程的不同，炭火烧烤会在制作的过程中调味，而油炸烧烤择是炸前或者炸后才能进行调味。
二、油炸烧烤和炭火烧烤区别
油炸烧烤和炭火烧烤的区别如下：
1.做法不同：油炸烧烤是将食材放入油锅中油炸，而炭火烧烤则是将食材放在炭火上烤。
2.味道不同：油炸烧烤通常会在食材表面形成一层香脆的外壳，口感更为酥脆，而炭火烧烤则会在食材表面形成炭烤的焦香味道，口感更为浓郁。
3.营养不同：油炸烧烤通常会添加大量的油脂，热量较高，营养价值相对较低，而炭火烧烤则相对更加健康，营养价值更高。
4.适用场合不同：油炸烧烤一般适用于小吃摊或者快餐店等场合，而炭火烧烤则适用于户外烧烤、举办聚会或者正餐等场合。
需要注意的是，无论是油炸烧烤还是炭火烧烤，都需要注意烹饪时间和温度的控制，避免过度烤焦或者煮熟不足等情况。同时，在食用时也需要注意卫生和安全，选择新鲜、优质的食材，并避免过度食用油脂和添加剂等不健康成分。
三、油炸系列的别称
油炸系列统称为油炸食品1、油炸水果类:炸香蕉，草莓酥，榴莲酥，炸苹果圈等。
2、油炸蔬菜类:辣椒、韭菜、白菜、豆角、香菇菜、蘑菇、玉米、花菜等。
3、油炸熟食类:炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等。.
4、油炸肉类:炸鸡、炸牛排、炸猪排，炸鱼肉等。
四、油炸烧烤用的是什么油啊
我们吃的油炸烧烤在汉堡店里一般都是用的黄油。在路边摊一般用的都是大豆油。但是我自己觉得汉堡店里的油反式脂肪酸大，对身体不利，炸串我觉得大豆油炸出来的更好吃，颜色更鲜黄。每一次去吃路边的时候经过，会先看一下里边儿的油是否清亮才会去。不然油多次利用以后就对身体有害了我们是不可以食用的。告诉大家还是少吃一点油炸食品，对身体好。