卤肉捞面的正宗做法
卤肉捞面是一道传统的中式面食，正宗的做法如下：首先，将猪肉切成薄片，用酱油、料酒、姜片、葱段腌制30分钟。
然后，将腌制好的猪肉放入锅中煮熟，捞出备用。
接下来，将面条煮熟，捞出沥干水分。
在另一个锅中，加入适量的酱油、糖、盐、葱姜蒜炒香，然后加入适量的水煮开。
将煮熟的面条放入锅中翻炒均匀，再加入煮熟的卤肉，继续翻炒均匀。
最后，加入适量的鸡精、香菜、葱花装饰即可。这样做出的卤肉捞面色香味俱佳，口感丰富，是一道美味的家常面食。
江西特色捞饭的卤汁是怎么做的
卤汁牛肉捞面：【材料】：冰冻卤汁牛肉一份，面条，青菜，盐适量，水淀粉适量。【做法】：
1.取两个锅，一个煮水下面，另一个放入卤汁牛肉烧开；
2.面煮好后，过一下冷水，放入盘中，用煮面的水烫一下青菜，码在放面条的盘中；
3.卤汁牛肉烧开以后，调入适量盐，再调入水淀粉使卤汁变得浓稠，然后将肉和汤汁全部倒在煮好的面条和青菜上。
捞面的卤怎么做
黄县做法:猪五花肉切片备用，葱姜末花椒粒备用，蛤蜊煮熟取出肉，蛤蜊汤备用，韭菜沫适量备用，起锅烧油，加入白糖适量炒出焦糖色，加葱姜末爆香，加入酱油适量，加上肉翻炒一下，加水适量烧开，加入蛤蜊肉和一点蛤蜊汤提鲜，一点即可，太多过鲜也不好，烧开了加水淀粉调出卤子来，加盐适量，多点也可以，因为面要配卤子，加上韭菜末和香油即可出锅，盛碗里加上煮好的面条就可吃了，记住卤子要多，面要三分之一碗即可。
肉丝捞面卤子的家常做法
肉丝捞面卤子的做法很简单，咱们把买回来的肉切成肉丝，然后加调味品腌制一下，然后上油锅炒一下葱，姜蒜，把肉丝丝放入锅中一块煸炒，再加入水，加入粉面条，制作成卤子，最后把面煮出来，捞在碗中浇上这个肉丝卤子就可以了，肉丝捞面卤子很好做，属于家常菜，大家都可以试一下，非常好吃。
河捞面的卤汤咋做
材料
羊肉600公克，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙
做法
1.将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。
2.羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用。
3.烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟。可用筷子测试，如能穿透羊肉即完成。