一、芹菜腐竹肉做法
1、把干腐竹掰成段放盆里，加入纯净水泡发3个小时。
2、把泡发好的腐竹放开水锅里焯水后捞出。
3、把猪五花肉切成条，芹菜去筋斜切成条，腐竹切成2厘米长的小段，葱切葱花，姜切丝，蒜切成片。
4、炒锅里倒入适量花生油，等油六成熟时，放入肉条炒至变色，再放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入盐，味极鲜酱油和蚝油增色调味。
二、第一美食阿飞芹菜和腐竹做法
腐竹5条、西芹2根、剁椒适量、花椒适量、油少量、香油3-4滴、盐半勺、生抽1勺
1、西芹洗干净斜切块，腐竹在凉水中泡开。
2、锅里把水烧开，腐竹放入，不要超过1分钟捞出过凉水。西芹也焯水捞出过凉水。两种食材装盘，放入少许盐，生抽。
5、油泼到菜上，再滴点香油，拌匀，冷藏下口感更佳。
三、芹菜炒腐竹的最佳吃法
1、首先是将我们的芹菜洗净斜刀切成段，斜切切面比较大的话会更容易入味。
2、然后我们就将泡发好的腐竹用清水，冲洗一下之后就挤干水分，放在盘子里备用。
3、之后再将锅热炒香葱花后，放入芹菜，快速将芹菜翻炒1分钟。
4、最后就放入腐竹，翻炒几下，加入少许文蛤粉（和鸡精作用相同，比鸡精鲜而且没有异味）和适量盐，迅速翻炒均匀入味即可。
四、芹菜炒腐竹家常做法是什么
芹菜炒腐竹是一道非常简单易做且营养丰富的家常菜。下面是具体的做法：
1.将腐竹用温水浸泡约15分钟，直至变软。
3.热锅倒油，加入姜片和蒜末爆香。
5.加入芹菜继续翻炒至芹菜变色，加入适量盐、鸡精、生抽和料酒调味即可。
这道芹菜炒腐竹保持了芹菜的清香味道，腐竹的口感也很棒。这道家常菜还能补充身体需要的纤维素和各种营养元素哦！