一、猪脚炖花生的做法
辅料：白糖1小匙、料酒 1大匙、黄豆酱油1大匙、醋1小匙、葱1节、姜1块、花椒1小匙、八角1个、香叶1个、油适量、盐适量。
1、猪蹄用清水浸泡一下去除异味。
2、锅中加凉水，放入姜片和料酒，放入猪蹄，煮出血末关火。捞出洗净。
3、锅中放油，加入白糖，小火炒到白糖融化颜色加深。
6、加入酱油、料酒、醋炒到水汽收干。
7、加入热水，放入花椒八角香叶，开盖煮10多分钟，让猪蹄异味散发出来。
8、放入电压力锅，加入洗净的花生米，选蹄筋键，煮熟自然泄压。
9、最后加盐，选择开盖收汁，开盖炖煮一会即可享用。
二、花生焖猪脚的做法及配料
1、猪手 600克花生冰糖 20克生抽一勺老抽两勺茴香 2颗桂皮少许干红椒 5颗盐少许料酒水
2、将猪手和花生倒入高压锅内，加适量的清水，放入茴香，桂皮，干红椒，两勺老抽，一勺生抽
3、开大火烧开后，转小火焖半小时。在最后开大火收汁就可以啦
4、猪蹄半只（1斤8两）花生 1碗桂皮 1块料酒 1勺老抽 2勺姜 1块干辣椒 6个酱油 1勺盐适量香叶 1片八角 1个
5、花生一小碗，提前用水浸泡1个小时。
6、准备配料：姜一大块，干辣椒6个，桂皮一片，香叶一片，八角一个。
7、猪脚冷水下锅，倒入一勺料酒。大火烧开，再煮两分钟。把猪脚捞出，清洗干净，沥干水分。
8、热锅不放油，放猪脚中火煸香，煎至焦黄。
9、倒入配料，一勺老抽，一勺生抽和一点盐，炒匀。
10、加入清水至差不多漫过猪脚，大火烧开，转到电压力锅中。
11、选择煮饭键。到时间后继续盖着盖子保温，焖半小时。
12、转移到砂锅中，中火收汁，慢慢煮至汁稍干即可，不用太干，有点汁味道更好。
13、已经焖得软透的猪脚，咬一口，软糯鲜香，回味无穷。而吸满了汁的花生，口口香甜。说好的要省着吃，怎么就一顿啃完了呢？？
三、猪脚花生做法
1.新鲜的猪脚一只，处理毛刮皮清洗后斩件
3.调料：生抽、花椒油、白沙糖、花生、干辣椒、蒜、八角、(生姜、豆瓣酱、葱花未放一起合影)
4、放沸水中氽一段时间捞出(效果是后面不管煮多久，颜色还是很PL不会变黑(发乌))
5、锅烧热下少许油，加入白沙糖烧起黄色糖泡，下肉炒糖色
花生米含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素，具有补血健脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的功效，配以补血通乳的猪蹄常用于妇女产后少乳，或体虚、贫血。猪脚里面含大量的胶原蛋白，常吃可以令皮肤光滑有弹性，MM们的大爱哦~~~
1.新鲜的猪脚一只，处理毛刮皮清洗后斩件
3.调料：生抽、花椒油、白沙糖、花生、干辣椒、蒜、八角、(生姜、豆瓣酱、葱花未放一起合影)
4、放沸水中氽一段时间捞出(效果是后面不管煮多久，颜色还是很PL不会变黑(发乌))
5、锅烧热下少许油，加入白沙糖烧起黄色糖泡，下肉炒糖色
10、倒入花生、刚好冰箱里还有节莲藕，干脆切块一起放进去
11、滴上几滴花椒油可以去毛腥味
12、偶没有高压锅，用的电饭煲，炖到一个半、两小时以后的样子...中间隔半小时要看看怕汤炖干
13、又香又糯的猪脚出锅喽~~~汤都成黏稠状了!