一、自己在家里熬了一些辣椒油,辣椒油可以存放多久
1、火锅都是不可缺少的一道调味品，而且家里自制辣椒油干净又卫生，最主要的是符合自己的口味，所以我们身边的人都是自己制作辣椒油，由于北方四季分明温差较大，香味能跑掉一大半。所以说正确的做法就是，一定要用专用容器密封好，随吃随用。密封好的辣椒油，不用时存放在冰箱里，放个一两个月都是没有一点问题的。储存温度10-15℃最好，一般不应超过25℃；不应含有水分，往油中加入40:1的热油可用于吸收水分，当然，夏季最好边买边用凭本人的经验，辣椒油的保质期最多十天。辣椒油最好是现制现吃，不信你可试试，存放了一周或十天的救援不如当天的香鲜有回味。制作辣椒油各地和各家都各不同，
2、要看辣椒油的含水量，水分太多就容易变质。不过辣椒油是高温炸制的、无菌、基本上无水分。把密封好的辣椒油放在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。这样的话，个人认为：最好现做现吃，做多不超两周，避免辣椒油及盛放辣椒油的器皿滋生霉菌或细菌，身体健康才是根本，这样吃着放心，对家人，对自己也负责要看你怎么做的，还有做好的辣椒油，水分含有多少，水分多就容易变质水分少就不容易变质，不过辣椒油可以放很长时间的，一般我家里面做好的辣椒油都是2个月~1个多月吃完，
3、辣椒油是经过熟油炸制的，里面的辣椒面水分也被炸干，没有水分，选择好容器和储放位制也是很重要，一般瓷瓶口径小一点的，放在阴凉，避光，干燥的地方比较好。取打碎后的辣椒面放入不锈钢小盆里，把油温升至5层后倒入辣椒面里，同时加些炒好的白芝麻即可。
二、炸的辣椒油可以放多久 炸的辣椒油能放多久呢
1、辣椒油在夏季可以保存一个月左右的时间，在冬季可以保存两三个月。
2、做好的辣椒油保存时长还要看其中含有的水分，如果水分比较多，就很容易变质，一般可以保存两三个星期。如果水分比较少，这样可以保存好几个月。
3、保存辣椒油时最好选择玻璃容器，玻璃容器可以获得较好的密封效果，同时还可以肉眼观察到辣椒油还剩多少。
4、容器的大小要根据辣椒油的量来确定，不要选择过大的容器，不然辣椒油内部有比较多的空气，这样也会影响辣椒油的口感。
5、如果辣椒油比较多，那么在存放时尽量不要放在一个大的瓶子里边，可以分开装，这样可以避免辣椒油受到污染，吃起来也比较方便。
6、不吃的辣椒油一定要密封好，这样可以避免一些杂物或者是微生物进入辣椒油中，引起辣椒油变味变质。另外，不吃的辣椒油也要避免阳光直射，这样才可以延长其食用时间。
三、自己炸的辣椒油放冰箱里冷藏一个月还能吃吗
1、可以吃的，辣椒油如果不放在冰箱也不会坏，反而放在冰箱里容易被冰箱里的残留细菌污染了，建议再吃的时候再用油炸一下。
2、辣椒油的存放应该合理地选择储存的容器，选择密封瓶口，并且将容器放在阴凉、避光、干燥、温度低的地方，尽量减少其与空气、阳光的接触。
3、辣椒油的储存温度最好在10-15摄氏度，一般不应超过25摄氏度，而且其中不应含有水分，往油中加入40:1的热油可用于吸收水分。
4、辣椒中含有丰富的维生素C、β―胡萝卜素、叶酸、镁及钾。辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险，试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肥。
5、辣椒素不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。