一、红油放白醋还是陈醋
红油不放醋的，要做调料的时候醋是单放在东西里面的，一般放陈醋
二、红油不够红怎么办
如果你觉得红油不够红，可以尝试以下方法来增加红油的颜色：
1.增加辣椒粉：辣椒粉是红油的主要成分之一，可以根据个人口味适量增加辣椒粉的用量，使红油更红。
2.加入红曲粉：红曲粉是一种红色的天然食品色素，可以用来增加红油的颜色。将适量的红曲粉加入红油中搅拌均匀即可。
3.使用辣椒油：如果你的红油不够红，可以尝试使用市售的辣椒油来增加红油的颜色。将适量的辣椒油加入红油中混合均匀即可。
请注意，以上方法仅供参考，具体使用时请根据个人口味和喜好适量调整。
三、熬制红油加什么变红
1、芝麻放入锅里小火干炒至熟，千万不要炒糊了。
2、花生用水泡一会后去皮，然后用油炸熟。
3、花椒放入锅里小火焙香（不放油）。
4、花椒用料理机研磨成细腻的粉。
5、辣椒清洗干净，剪成段，稍微去掉辣椒籽，锅里倒入500克水、500克菜籽油，香油、花椒油、辣椒油各20克，中火慢慢熬，一边熬一边不停搅拌，使其受热均匀，这个过程一定要有耐心，火不要太大，只要慢慢熬出来的辣椒油颜色才会红亮。
6、等油变得比较清澈就说明水分全部熬掉了，后面的过程要开小火，注意观察，辣椒的颜色是红亮的，不能发黑，但是水分一定要全部熬掉。辣椒熬好后快速捞出辣椒
7、熬好的辣椒放入料理机桶里打细，打细后放入炸好的花生稍微搅打一下，让花生成碎瓣。
8、油锅里放入香叶、八角、桂皮、生姜、大葱、大蒜、百里香，中小火熬出香味，然后将油过滤出来。
9、打细的辣椒、花生、花椒加上炒熟的芝麻、盐，拌匀。
10、待油温不是很高的时候淋入，搅拌均匀，因为所以材料都是熟的，油的温度要控制好，不能太高，也不能没有温度，倒入的时候能继续炸，不停鼓泡为宜，倒入后要立即搅拌均匀，使其受热均匀，这时候满屋就飘香了。
四、辣椒油加什么色素更红
1、红曲米是一种发酵食品，在发酵的过程中会产生一种红色素质，被称为红曲色素，它具有鲜艳的红色，并且具有很好的耐热性和耐光性。因此，在制作辣椒油时，加入红曲米能够使辣椒油的颜色更为鲜艳且不易褪色。
2、除了红曲米色素，还有许多其他的色素也可以用于制作辣椒油，比如辣椒红素、胡萝卜素等。不同的色素会对辣椒油的颜色产生不同的影响，而不同的食用色素也有着不同的安全性和营养价值。因此，在使用食用色素时需要注意选择合适的食用色素，并按照正确的使用方法进行加入。