盐焗猪肉用什么肉
1、猪后腿肉450克,海盐2大匙,义大利综合香草1大匙,青葱2支,盐半包,蛋白2
2、1:猪后腿肉用叉子戳洞,好入味。烤箱以200度预热。
3、3:将香草盐均匀抹在猪肉上,两面都要抹。
4、5:把盐巴均匀涂抹在猪肉上,上下左右前后都要包覆住,厚度也要一致。放入烤箱烤20分钟。
盐焗猪肉的正宗做法
材料:五花肉350克,海盐适量,香叶3片,生姜10片,混合胡椒粉适量,海盐1500克,八角1朵,花椒2大勺,小茴香适量,生姜20片
1.把腌猪肉的调料放入手拉碎蒜器稍粉碎一下,颗粒不要太小,稍微打碎就好,不备此机的朋友,用手把香味捏碎就可以了。
2.把调料放入锅里,加上海盐约1/4杯。
3.中火炒至海盐发黄和姜片干香。
4.把肉放在碗里,加入炒过的材料约1大勺,剩下的可以放在焗肉的海盐里一起炒,用手抓均匀,静置约2小时。
5.准备焗前把肉上的调料刮干净。
6.放海盐约1500克、八角1朵、花椒2大勺、小茴香1小勺、生姜20片,八用入锅前用刀拍碎,升大火,炒至生姜干香和海盐发黄,闻到调料的香味,改小火。
7.把肉肉包起来,拦腰捆一捆,放入锅里,用勺子把下面的海盐勺到面上覆盖。
8.盖上盖子,改小火,烘烤30分钟,再翻转肉肉,也把海盐勺在肉肉上面,烘烤10分钟。
9.时间到后,插入探肉针,温度超过170°就表示熟了,肉一定要熟,如果肉没烤熟要再烤至肉熟为止,然后拆包切片就可以享用了。
盐焗肉的正确方法
1、猪后腿肉450克,海盐2大匙,义大利综合香草1大匙,青葱2支,盐半包,蛋白2
2、1:猪后腿肉用叉子戳洞,好入味。烤箱以200度预热。
3、3:将香草盐均匀抹在猪肉上,两面都要抹。这边的盐才是影响猪肉咸味的,盐焗的盐巴,影响不大。
4、4:半包的盐巴加蛋白搅拌均匀。千万不要碰到水!!
5、5:把盐巴均匀涂抹在猪肉上,上下左右前后都要包覆住,厚度也要一致。放入烤箱烤20分钟。
盐焗五花肉做法
1、材料:五花肉一条、粗盐一碗、细盐(蒜香玫瑰盐)适量。
2、五花肉洗净后用纸巾擦干备用。
4、铺上一层粗盐,盐量约为不要见到锅底就好了。
6、盖上锅盖,大火将盐烧五分钟。
7、先转中火再开盖,把五花肉放上去再盖上锅盖放凉后切片,也可以洒上一些香料粉上。
8、焗十分钟后开锅盖将肉翻面,再盖上锅盖焗十分钟。
9、用筷子刺一下肉没血水即完成,若只有一点红红的话,就盖上盖子闷熟就可以盛盘放凉。
盐焗猪肉的家常做法
1、材料:猪五花肉一条、粗盐一碗、细盐(蒜香玫瑰盐)适量。
2、五花肉洗净后用纸巾擦干备用。
4、铺上一层粗盐,盐量约为不要见到锅底就好了。
6、盖上锅盖,大火将盐烧五分钟。
7、先转中火再开盖,把五花肉放上去再盖上锅盖放凉后切片,也可以洒上一些香料粉上。
8、焗十分钟后开锅盖将肉翻面,再盖上锅盖焗十分钟。
9、用筷子刺一下肉没血水即完成,若只有一点红红的话,就盖上盖子闷熟就可以盛盘放凉。