一、炖羊肉最忌讳两种佐料
炖羊肉最忌讳辣椒和醋这两种佐料。
羊肉不能与辣椒一起吃，辣椒中富含维生素c，而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了辣椒应有的营养价值。
由于醋更适合一些寒性食物，而羊肉大热，两者不宜混合。而且醋还具有收敛作用，如果与羊肉同吃会让羊肉的温补作用大打折扣。
吃羊肉后吃西瓜很容易“伤气”。这是因为羊肉是甜而热的，西瓜是凉性食物，凉性食物与羊肉搭配着吃会降低羊肉的滋补作用，而且还影响了脾胃的健康。
羊肉和红豆相克，这两种的食物一块食用会引起中毒。红豆味甘，咸，凉，可减少水肿，益气排毒，热毒，羊肉具有温胃，味甘，有健脾胃，补虚，涩汗，止尿，促进食欲的功效。这两种口味和功效都是不适合一起吃的。
参考资料来源：人民网-羊肉不能和哪些食物一起吃？
参考资料来源：人民网-羊肉不能和什么食物一起吃？有哪些搭配禁忌？
二、炖羊肉汤加甘蔗需要注意什么
1、炖羊肉汤加甘蔗需要注意不要放盐。要等到汤炖好以后，再分盛到碗里，每个人依据自己的口味放盐。如果在炖汤时放盐，羊肉遇盐会紧缩，这样会导致羊肉汤就很难入味，口感也会受到影响。
2、在羊肉配甘蔗的做法上还有很多注意事项，在甘蔗的性质上，甘蔗比较耐炖，而且可以吸收羊肉的膻味，炖的时间可以稍长一些，不过羊肉不耐炖，炖的时间也不要太长。对甘蔗食材的选择也要小心注意，不能食用变质的甘蔗，不能选被真菌感染的甘蔗，变质的甘蔗吃后会引起身体的不适。
三、马蹄甘蔗白萝卜煲羊肉汤功效
1、甘蔗：生津止渴、除胃热、养胃阴、增加胃液、中和药性、解毒，甘蔗能去羊肉的燥热，使羊肉变成平补。羊肉加入甘蔗，基本上所有体质的人都可以吃，还有甘蔗能去除羊膻味。
2、羊肉和白萝卜是绝配，主要是因为三点：第一，萝卜可以去羊肉的腥味、膻味；第二，萝卜配羊肉，荤素合理膳食搭配；第三，萝卜的存在，可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且，白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。