烧烤配料必买清单
烧烤需要调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。
各种果酱：可以用来烤面包，烤小馒头等等腌制用调料：酱油，姜汁，红酒，黄酒，白酒，，姜茸，蒜茸，柠檬汁，嫩肉粉，蜜糖，红糖。
烧烤料做肉的方法
首先，你需要选择一种烧烤肉料配方。
这里有两种常见的烧烤肉料配方，一种是孜然烧烤肉料配方，另一种是香辣烧烤肉料配方。
如果你选择了孜然烧烤肉料配方，你需要准备孜然4勺、辣椒粉3勺、花椒粒1勺、芝麻4勺、黑胡椒1勺、迷迭香1勺、盐1勺、糖1勺、鸡粉1勺。
将调料放入锅中炒香，加入盐拌匀后放入料理机打成粉即可。
如果你选择了香辣烧烤肉料配方，你需要准备孜然粉100g、小茴香粉100g、麻辣鲜40g、紫苏粉25g、味精70g、鸡粉80g、牛肉粉25g、
白糖25g、鲜香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鲜10g、味特香10g、老汤精10g、黑胡椒粉10g、香菜籽粉10g。
将以上调味料配齐以后打成细腻的碎末，可以作为一种烧烤的刷料。在烧烤的时候，涮上香辣料，淋上油，美味烧烤就成了。
如果你选择的是孜然烧烤肉料配方，你还需要准备羊肉300克、洋葱半个、香菜3根、盐5克、孜然5克、辣椒面4克、干辣椒10根、油15毫升、腌制调料、酱油10毫升、孜然3克。
将羊肉放入冰箱至微硬，用刀切成薄片；用腌制调料将羊肉拌匀，腌制15-20分钟。
将洋葱切成条，香菜切段。锅内倒油，放入辣椒、孜然后，再放入腌制好的羊肉及其他调料。盖上锅盖，启动【干锅】功能。
待烹饪结束后，撒入切好的洋葱和香菜，将锅内食材搅拌均匀即可。
另外，你也可以选择将猪肉切片后加入蚝油、酱油、盐、烧烤调料搅拌均匀，放入豆油腌十五分钟，
起锅烧油后倒入肉片，用小火炒香，炒熟后可以少放点老抽调一下颜色，出锅后根据个人口味加调料
正宗烧烤配料配方
具体做法
桃酥半个，孜然4勺，粗辣椒面1勺，细辣椒面1勺，麻辣鲜1勺，小茴香1勺，熟黄豆1勺，花生米2勺，熟芝麻2勺，盐半勺，味精半勺，放入料理机打碎就ok。
做烧烤料配方和方法
食材明细
细辣椒面、粗辣椒面、孜然、五香粉、花生油、鸡精、花椒粉、白芝麻、白酒、食盐、白糖。
1、除了芝麻和花生油，全拌一起，注意白酒最后放。
2、花生油烧8成热，关火，放白芝麻炸香，马上把油浇拌好的料上。拌匀即可。
3、麻烦的可以直接买一包烧烤料，一包椒盐，喜欢辣的自己加辣椒面。混合均匀，适当加糖和盐调味，油烧热浇进去就行了。
烧烤料配方
烧烤料的配方其实并不单一，下面为大家介绍一下烧烤料的万能配法：
1、基本复合型调味料配法
首先准备孜然4勺、辣椒粉3勺、花椒粒1勺、芝麻4勺、黑胡椒1勺、迷迭香1勺、盐1勺、糖1勺、鸡粉1勺;然后将准备的调料放入锅中，开中小火炒香;关火，然后放盐拌匀后放入料理机打成粉即可。
2、香辣料的配法
准备基础调料：孜然粉100g、小茴香粉100g、麻辣鲜40g、紫苏粉25g、味精70g、鸡粉80g、牛肉粉25g、白糖25g、鲜香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鲜10g、味特香10g、老汤精10g、黑胡椒粉10g、香菜籽粉10g。
将以上的调味料配齐以后打成细腻的碎末，就可以作为一种烧烤的刷料了，在烧烤的时候，涮上香辣料，淋上油，美味烧烤就成了。