一、摆摊烤生蚝蒜蓉酱的做法
蒜蓉酱主要原材料是蒜蓉，将蒜打碎，然后放入适当的辣椒酱，在放入精盐，搅拌均匀就可以了。蒜蓉酱是摆摊烤生蚝不可或缺的一道美食。
二、锦州烧烤生蚝蒜蓉配方
以下是锦州烧烤生蚝蒜蓉的配方：
1.将生蚝洗净，用刀轻轻在蚝壳上划开几个口子，以利于入味和烤制时蚝汁的流出。
2.大蒜切成蒜蓉，青葱切成葱花，小米椒切成小段备用。
3.热锅凉油，放入蒜蓉和小米椒煸炒出香味。
4.加入盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。
5.将调好味的蒜蓉调料均匀地涂在生蚝上，放入预热好的烤箱中，以200度烤制10分钟左右即可。
6.烤制好的生蚝取出，撒上葱花即可。
温馨提示：烤制时间和温度视烤箱型号和个人口感而定，建议根据实际情况进行调整。
三、回味无穷的居家版蒜蓉烤生蚝做法
将生蚝洗净，用刀轻轻割开蚝壳，将蚝肉与蚝壳分离，但不要完全取出。
2.在每个生蚝上撒上适量的蒜蓉，可以根据个人口味调整蒜蓉的量。
3.在每个生蚝上放上一小块牛油，这样可以增添香味和口感。
4.如果喜欢，可以在每个生蚝上撒上一些切碎的青葱。
5.撒上适量的盐和黑胡椒粉，调味均匀。
6.将处理好的生蚝放在烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中，烤约10-15分钟，或者直到生蚝肉变白且稍微有点焦黄。
7.可以选择在烤好的生蚝上挤上一些柠檬汁，增添酸爽的味道。
8.烤好后，将生蚝取出，摆盘即可享用。
四、生蚝烤大蒜配方
大蒜，小米椒，洋葱，小葱白，油，生姜粉，白糖，蒸鱼豉油，蚝油，芝麻油
1、大蒜，小米椒，洋葱，小葱白都用刀切成碎末。
2、锅里放油，油可以多一点，放入小葱白，洋葱，开火后用最小火炸。
3、油热至6成左右，洋葱和小葱香味都出来了，放入一半的蒜末。
4、小火炸至金黄色，放入小米椒碎，搅拌均匀。
5、放入另一半的蒜末，放一点生姜粉。如果没有生姜粉的，可以直接把生姜剁碎。
6、搅拌均匀，炒至新蒜的香味冲鼻，关火。
7、关火后，放适量的白糖，蒸鱼豉油，蚝油，淋些芝麻油拌匀。
8、蒜蓉汁就做好了，装到碗里放凉就可以加在生蚝上了。