求正宗盐焗鸡爪做法和卤水做法
1、味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，
2、越嚼越香，越嚼越有味，让你吃在嘴里，爱在骨子里。是具有高营养、
梅州盐焗鸡爪的正宗做法盐焗鸭爪
1.将鸡爪的指甲壳全部剪除干净，洗净
2.开高火，放入生姜和少量的料酒，再加入处理好的鸡爪；
3.煮开后，再煮五分钟，鸡爪里面的血水煮出来了即可捞出
4.马上放冷水里泡至完全冷透；如果是夏天就用冰水，这样做出来的鸡爪的皮就是脆的。
5.锅里再放入水，把桅子敲破，放入水中，
6.加入盐焗粉，一定要冷水的时候放盐焗粉，水太热，盐焗粉容易结块，再加入少量的盐；
7.水开了，加入冷透了的鸡爪，中火煮10分钟；
8.煮好了，关火浸泡15分钟再捞出放冷即可。
盐焗鸡爪怎样做皮不烂又脆
500克鸡爪洗干净，沥干水，均匀地抹上20克盐焗鸡粉，切一刀再放5克盐焗鸡粉，腌制15-30分钟。
10克姜切片，10克蒜头拍开，10克葱切段，10克葱头位置再开边让其出味，3克香叶，平铺好放进电饭锅；
把剩下的10克葱段，10克姜片，10克蒜头，3克香叶再铺在500克鸡爪上面，放5ml油，盖上电饭锅按煮饭；跳档后把500克鸡爪反过来，再按一次煮饭；随后再重复两次即可。
准备200克鸡爪洗干净擦干水分倒入20克盐焗鸡粉，带上一次性手套把鸡爪涂抹均匀。
200克鸡爪装入保鲜袋中放入冰箱过夜。
电饭锅锅胆洗干净擦干水分，滴入两勺食用油铺上3片姜片。
准备200克鸡爪洗干净，下20克盐焗鸡粉腌制15分钟。
电饭锅里下20ml油，20克香菜，10克葱，10克蒜，10克姜铺垫。
把200克鸡爪放在配料上面，按煮饭键。
正宗梅州盐焗鸡爪做法
1、将凤爪洗净，再用盐?h鸡粉和适量的盐搅拌均匀腌制1小时。
2、葱切成段，与少许姜汁酒拌匀放在碗内。
3、将浸透的凤爪用姜汁酒、葱拌匀，然后用沙纸包好，盖上海盐。
4、将海盐盖好的凤爪置于?h炉内，以250℃?h40分钟后即可食用。扩展资料宋元时期，东莞的盐业兴旺，有静康、大宁、东莞三大盐场。在茶山出土文物中，就有盐场陶盆。茶山村百姓一直以来都流传着以“盐?h”的烹饪方法，将炒过的盐巴?h鸡、鹅、鸡蛋、鸡肾、猪腰等。清朝人屈大均的《广东新语》记载，如有“腹痛不堪，是曰急沙”的症状，粤人除了用“刮沙”治疗，还会“以炒盐沃清水饮之”。参考资料茶山盐?h鸡-人民网
盐焗鸡爪的最简单制作方法
1、将凤爪洗净、去甲，再用白卤水浸透；
2、葱切成段，与少许姜汁酒拌匀与碗内；
3、沙纸扫油，将浸透的凤爪用姜汁酒、葱拌匀，然后用沙纸包好，盖上海盐；
4、将海盐盖好的凤爪置于焗炉内，以250℃焗40分钟后即可食用。