过手米线是哪个族的
过手米线起源于德宏州陇川县户撒乡，为阿昌族传统美食，因无需碗筷，直接用手便可食用而得名。十八年前，林正良带着地道的过手米线烹制手艺，从户撒乡拉起寨来到芒市，经营起元汁户撒过手米线店。十八载光阴，元汁户撒过手米线店发展为芒市最具口碑的小吃店之一，而在美味背后，过手米线承载着林正良对于民族味道的坚守，也承载了德宏人对于脚下这片土地的热爱。
云南小锅米线的历史故事
小锅米线起源于云南玉溪市，当时只是在玉溪流行。真正让它普及流行的是翟永安。他玉溪金官营人，幼年丧父，家境贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一位四川卖饺担担的男人，继父把一套做饺担担的谋生手艺传给翟永安。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他把玉溪小锅煮品的制作方法用上，煮米线，煮饺子，叫卖与昆明大街小巷，并结合之前经验不断加以改进。1938年，翟永安到端士街去经营。端士街共有三家小锅煮品店，他的煮品店生意最好，后面卖的煮品当中，米线的需求量越来越大。至此小锅米线便在昆明名声大噪，广为流传。
小锅米线发展至今，已经在云南各地流行了起来，做法基本一样，口味各有千秋。变的是日渐丰富的口味，不变的是大家对于美食的追求，对生活的热爱。所有的产品都是辛勤劳动的智慧结晶，小锅米线的流行便是通过翟永安的匠人精神。让小锅米线做的更美味，更健康，这也是我们老仓醋米线在一直践行追求的。我们致力于让小锅米线成为我们云南的特色名片！
米线是由什么做成的
米线是由优质大米经过清洗，磨浆，蒸熟，硏磨成丝而成的。米粉可以煮，炒，成为老百姓喜欢的一种食用品。尤其是云南的过桥米粉深受人民大多的喜爱。
米线制作加工全过程
1、准备食材：米线100克、青菜50克、小葱1根、牛肉丸20克、火腿肠1根、火锅底料20克、油适量。
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2、米线泡软备用。
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3、青菜洗净切段。
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4、小葱切葱花。
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5、牛肉丸切块。
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6、火腿肠切段。
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7、首先起锅烧油，放入火锅底料炒香，再加入清水煮沸，然后放入米线和备好的材料焖煮5分钟。
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8、最后盛入碗中，撒上葱花即可。
关于铁棚小锅米线的历史
小锅米线起源于云南玉溪市，当时只是在玉溪流行。真正让它普及流行的是翟永安。他玉溪金官营人，幼年丧父，家境贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一位四川卖饺担担的男人，继父把一套做饺担担的谋生手艺传给翟永安。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。
20世纪20年代初，他把玉溪小锅煮品的制作方法用上，煮米线，煮饺子，叫卖与昆明大街小巷，并结合之前经验不断加以改进。
1938年，翟永安到端士街去经营。端士街共有三家小锅煮品店，他的煮品店生意最好，后面卖的煮品当中，米线的需求量越来越大。至此小锅米线便在昆明名声大噪，广为流传。