凉拌猪肉片的做法
1、原料：五花肉适量、黄瓜适量、蒜适量、生抽、蚝油、盐、姜适量、八角、桂皮、香叶、料酒、醋、辣椒油适量。
2、第1步、一块五花肉放入锅中，放入生姜，葱段，八角，桂皮，香叶。
凉拌猪天堂做法
1、1凉拌猪天堂是一道经典的川菜，做法不太复杂，但需要掌握一些关键性的技巧，做出来口感才会更佳。
2、2做法主要分为三个步骤：选料、处理、调味。
3、选料需要选择一些新鲜的猪胆、猪肚、猪肝和五花肉等材料，将其淡水焯烫、切片备用。
4、处理时需要处理猪胆内脏，取出其中的胆汁。
5、调味时候需要准备酱油、花椒油、辣椒油、醋、蒜等配料，将材料及调料充分混合搅拌。
6、3如果想让凉拌猪天堂口感更佳，可以在处理猪肝之前利用红酒或者姜片将它进行泡制，这样可以去除膻味，更加美味可口。
10种家常凉拌菜做法
用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺
做法：1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下
2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可
用料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，食盐1/3勺
做法：1、虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段
用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升
做法：1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用
2、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀.
3、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可
用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙
做法：1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末
2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末
用料：香椿1小把，豆腐1块，食盐1茶匙，香油1/2汤匙
做法：1、香椿洗净用开水烫一下，变绿后沥干水
2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水(焯的时候加适量盐)
3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少许盐和适量香油，拌匀即可
用料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克
做法：1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即
凉拌肉怎么做好吃
葱适量，蒜适量，味极鲜适量，花椒油适量，白糖适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量，红油辣子适量
2.放入锅中，加水，放姜，葱，胡椒粉！
6.肉切片，放入碗中，加入葱，蒜，白糖，红油辣子，味极鲜，盐，花椒油。
煮的肉怎么凉拌
煮的肉想要凉拌，其实很方便，把肉切成薄片，按照美美七八克一片的样子，肥瘦相间，在水里焯一下，撇去浮沫捞出备用，然后准备香油50克，盐9克醋一勺，味精巴克蒜末香菜末少许，只要把肉片放入碗中，倒入以上调料加入生抽30毫升搅拌最后滴入香油若干就办好了，非常好吃