一、咸亨香糟卤使用方法
咸亨香糟卤是一种传统的中国调味料，通常用于腌制和调味肉类、海鲜和蔬菜等食材，使其更加美味。以下是咸亨香糟卤的使用方法：
1.腌制食材：将食材洗净，切成适当大小的块状，加入适量的咸亨香糟卤中腌制。腌制时间根据食材的大小和口感需求而定，通常需要几个小时到一晚上。
2.调味炒菜：在炒菜时，可以加入少量的咸亨香糟卤，使菜肴更加香味浓郁。
3.蘸酱料：将咸亨香糟卤作为蘸酱料，搭配各种食材食用，例如烤肉串、火锅、涮羊肉等。
4.煮汤：在煮汤时，加入少量的咸亨香糟卤，能够增加汤的香味和口感。
需要注意的是，咸亨香糟卤是一种调味料，使用时应该适量，以免影响食材的口感。此外，咸亨香糟卤含有一定的盐分，使用时应该注意控制盐的摄入量。
二、冰醉小龙虾的做法
1、用料：小龙虾3斤、葱2根、姜1小块、花椒10粒、干辣椒2~3个、鱼露5勺、蒸鱼豉油5勺、桂枝1根、八角2个、陈皮3~5块、小块香叶2片、花雕酒350g、老白干100g、冰糖7大勺、话梅5颗、糟卤250g、新鲜的橘子皮适量。
2、小龙虾用刷子把龙虾底盘，虾壳各方面都刷干净，然后抽出虾线（虾尾处有三瓣片片，挑出中间那个，扭一扭，轻轻扭转下，就能轻松拉出了）。
3、锅中放入清水，葱段和姜片，再倒少许料酒，煮至水沸腾。
5、煮到所有小龙虾的虾壳都变红后，再煮10~15分钟。
6、煮好后，倒入冰水中，将小龙虾快速冷却后，等彻底冷却后，沥水，待用。
7、锅中倒入切好的葱段、姜片、花椒粒、干辣椒、鱼露、蒸鱼豉油、八角、桂枝、陈皮、香叶、冰糖、话梅和糟卤，煮至沸腾后关火，放置至彻底冷却。
8、等到酱汁彻底冷却后，倒入花雕酒、老白干个现剥的新鲜橘子皮，混合均匀后，待用。
9、将彻底冷却后的小龙虾浸在同样冷却的酱汁中，尽量浸没小龙虾，然后盖上盖子，放到冰箱冷藏室里，12～24小时后，就可以吃了。
三、糟香冰镇小龙虾的正宗做法
您好，糟香冰镇小龙虾是一道特色美食，下面是其正宗做法：
新鲜小龙虾1斤、生姜适量、葱适量、大蒜适量、花椒适量、料酒适量、酱油适量、糟卤适量、葱花适量、香菜适量、盐适量、冰块适量
1.将小龙虾用清水洗净，去掉虾壳上的泥沙和杂质，备用；
2.生姜、葱、大蒜切成小块，花椒用刀拍碎备用；
3.锅中加水，放入切好的姜、葱、大蒜、花椒、料酒、酱油，烧开后放入小龙虾，煮熟后捞出备用；
4.将糟卤加入煮虾的锅中，调匀糟卤汁;
5.将煮熟的小龙虾放入糟卤汁中腌渍，放入冰箱冰镇4小时；
6.取出已经腌渍好的小龙虾，撒上葱花、香菜和盐，放入冰块混合的冰水中，即可享用。
糟香冰镇小龙虾的做法简单易学，口感鲜美，是夏季消暑的佳品。
四、酒糟小龙虾怎么做如何做好吃
1、将鲜活的小龙虾养在清水中，水中放适量盐，让小龙虾吐出泥沙。烧一锅开水，用开水烫死小龙虾。剪去小龙虾的虾须，将虾的嘴部和腹部用牙刷刷洗干净。最后，揪住虾尾最中间的一片，抽出虾线。
2、另烧一锅水，水开后大火煮小龙虾5分钟，并加入香葱、姜片、桂皮和花椒去腥。
3、将煮好的小龙虾放入冰水中降温，然后把完全冷却的虾浸泡在糟卤中。用保鲜膜密封容器并放入冰箱冷藏2-3小时，让虾充分入味后即可食用。