一、面筋白菜怎么做好吃
1、大白菜洗净切块备用。有个窍门,切梆子的时候可以用刀片一下,这样更易入味。面筋用剪刀破成两半备用。
2、热油锅,下入葱花炝锅。喜欢辣的也可以用一点小红辣椒炝锅。
3、下入白菜翻炒。如果有高汤可以加入一点,不能太多因为白菜特别能出水
4、放入面筋,继续翻炒至面筋变软,白菜梆略微透明后即表示已经成熟。
二、大白菜烧油面筋塞肉 怎么做如何做好吃
1.在猪肉末中加葱,姜若干,少许生抽,料酒,生粉和糖,向一个方向上劲和匀。成肉馅,放冰箱冷藏下,便于上劲
2.左手握油面筋,右手拿筷子。油面筋易碎,握油面筋手不要太用力。用筷子在油面筋一端锉一小孔,然后用筷子伸入孔内尽量把白色的海绵组织向两边拨开,中间空出的体积越大越好。千万不要顶穿了另一端。
3.右手用筷子塞入适量的肉馅,左手的大拇指同时帮忙向里摁。不要一次塞很多,一点一点地往里加。手能感觉油面筋的份量在逐渐增加。塞入的肉馅量可根据个人的喜好。
4.取锅,放入塞好肉馅油面筋,加入酱油,糖少许,一小碗冷水,大火煮开改中小火。煮至面筋里肉馅成团成熟。
5.大白菜洗净,用菜梗和菜叶,切成大片,用锅炒至软,放入煲中,垫底。倒入烧好的油面筋和卤汁,大火烧开,转小火炖至大白莱入味,撤葱花上桌。
三、黑木耳油面筋炒白菜怎么做好吃
1、将白菜洗净,择去最外层叶子,将白菜分成一叶一叶的,平铺在案板上,菜帮用刀横向片开(片开的白菜帮切成菱形块),叶子手撕成和白菜帮片大小相宜的块,备用。
2、木耳用温水泡发,去掉根部,用手撕成小朵,备用。
3、锅中放油热锅,加入葱末、姜末、蒜末,加入酱油,快速同肉一起翻炒。
4、加入白菜帮,快炒20秒后加入泡发好的木耳和白菜叶,放入白糖,翻炒至8成熟。
5、放入食盐,鸡精和胡椒粉,略炒两下,勾入水淀粉收汁即可